黄蘑的做法

食用菌食材是很多人都钟爱吃的，在对那样食材挑选的情况下，也是需要对她们开展非常好的掌握，那样吃的情况下，在对本身身心健康上，才不容易有一切的危害，那黄蘑便是这类食材一种，黄蘑在推动身体消化吸收上，全是拥有 非常好的功效，并且黄蘑的作法也是比较多，对它挑选全是能够安心。

那很多人对黄蘑的作法并并不是很清晰，因而制做这类美味的情况下，全是要留意要先对它开展非常好了解，那样在制做的情况下，才会了解该怎么制作最好。

黄蘑的作法：

红烧排骨炖黄蘑

原材料：五花肉500g，黄蘑50g，调味品：酱油20g，盐5g，白砂糖15g，八角茴香1一小块，八角1颗，麻椒1g，砂仁1粒，百果1粒，葱一根，干红辣椒2个，米酒3g。

作法

1、五花肉清洗切割成2公分尺寸的小块，黄蘑用温小水泡发30分钟。葱切条。锅中倒进油，趁油凉时放进八角茴香、八角、麻椒、砂仁、百果、葱，用文火炒成香气后，改为火灾，倒进五花肉。

2、倒进酱油、米酒、白砂糖，把全部调味品炒拌匀称后，再次煸炒5分鐘，便于着色和进味。随后倒进沸水，水流量要未过肉面，烧开后去掉白沫子。

3、添加干红辣椒，盖上外盖，转文火炖50分钟，期内要注意锅中的水流量，不足时加上少量沸水。50分钟后开启外盖，添加盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成火灾收汤，那样才会出现一层粘稠浓厚的料汁包囊在每片红烧排骨上边。

小技巧

1、选五花肉，白肉、猪瘦肉的占比各占50%最好是。

2、肉切大些小块没事儿，炖熟后口味更软糯。

3、锅内加沸水慢炖的全过程时要勤看，半途滚动几回，不然非常容易黏锅。

4、肉炖的時间久一点，酥烂一点才美味。

以上便是对黄蘑的作法详解，在制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，可是要留意，制做这类食材，在食物挑选上也是很重要，那样在制做美味的情况下，对提高黄蘑的口味也是拥有 非常好的协助，这一点也是需要开展留意的。