咸菜鱼的做法

萝卜咸菜鱼说白了主要材料便是萝卜咸菜和鱼的融合，它是一道味儿十分美味的美味，萝卜咸菜的盐味和鱼的嫩滑结合的很恰当，吃起來口味十分的好，老少咸宜，合适喜欢吃咸辣口感的人，因而，如何做萝卜咸菜鱼就变成很多人都十分关注的事儿，那麼萝卜咸菜鱼是如何制成的呢，下边我们一起来了解一下。

萝卜咸菜鱼是很多人都十分喜欢吃的一道菜式，它的口味美味，并且鱼类能稀释液萝卜咸菜的盐味，萝卜咸菜能综合性鱼类的腥味儿，因此假如喜欢吃萝卜咸菜鱼，您何不追随我一起来了解一下萝卜咸菜鱼的家常做法。

萝卜咸菜鱼的家常做法

主要材料：萝卜咸菜、鱼

辅材：油、鸡精、葱蒜、米酒、生抽酱油、小辣椒、木薯淀粉

作法

1.把鱼剁开清洗，用米酒腌制10分钟入底味，随后用木薯淀粉翻拌。

2.滚油，炒出香味葱蒜朝天椒。

3.放进萝卜咸菜爆锅匀称。

4.添加冷水

5.炖制10分钟，炖制到萝卜咸菜酥烂。

6.放进鱼，烧造5分鐘，加鸡精提味，就可以熄火。

7.盛入碗中，用香莱装点即成。

萝卜咸菜黄花鱼羹

原材料

黄花鱼1不平等条约350g，萝卜咸菜(芥菜疙瘩)80g，白蘑菇2朵，水豆腐80g，香莱碎2汤匙10g，香葱段1汤匙5g，蛋清1只，芡粉1汤勺15ml，盐1汤匙5g，芝麻香油1汤匙5ml，黑胡椒粉2g

作法

1、黄花鱼去鳞、内脏器官和内脏，清理干净，从鱼身起沿脊梁骨各自片成两块鱼类片，再切割成0.5cm厚为的丁。

2、芥菜疙瘩清洗，沥去水份切割成0.5cm长的丁。白蘑菇清洗后切割成0.5cm厚为的丁。水豆腐也切割成一样尺寸的丁。蛋清添加芡粉一起在碗中打撒。

3、煮锅中添加适量水，火灾烧开，各自放进水豆腐丁、白蘑菇丁、黄花鱼肉粒和芥菜疙瘩丁焯煮1分鐘捞起来，沥去水份预留。

4、煮锅中再次添加适量冷水，火灾烧开后，放进焯煮过的鱼类丁、白蘑菇丁、水豆腐丁和芥菜疙瘩丁。

5、再度烧开后转文火，用饭勺将锅中的汤沿一个方位搅拌，另外淋入鸡蛋清和芡粉的溶液，加入盐和黑胡椒粉，再度用饭勺将锅中的汤沿一个方位搅拌。

6、起锅前撒进香莱碎、香葱段，添加芝麻香油调料就可以。

小技巧

做这道汤羹时，黄花鱼还可以添加老生姜片和米酒上锅蒸10分钟上下，出骨取肉应用。

上边我们都详细介绍了几类萝卜咸菜鱼的家常做法，萝卜咸菜鱼是很多人都十分喜欢吃的一道菜，您看过上边的详细介绍，是不是都比较简单呢，假如您和您的亲人都十分喜欢吃萝卜咸菜鱼，那麼就赶快把这几类作法个人收藏吧，假如有时间何不自己在家试一下做萝卜咸菜鱼。