火锅怎么吃嘌呤不高

无论是哪一个年龄层的人，基本上都喜欢吃火锅。尤其是在秋冬季时节，气温较凉爽，与三五好友吃点火锅，是最好不过了。那麼痛风病人能吃火锅吗？今日我们就来一起看一下这一问题：

火锅中的嘌呤高吗？

1.痛风是一种遗传代谢病，摄取过多的高嘌呤食物饮食搭配是它的一个关键要素。

有些人统计分析，涮一次火锅所摄取的漂呤要比一顿一切正常摄取的嘌呤高多倍乃至数十倍。

2.并且大部分人到火锅的另外，又喜爱饮酒。火锅配葡萄酒或是别的的酒。尤其是葡萄酒。乙醇能够 在身体溶解造成乳酸菌。会抑止血尿酸的排出来，使血尿酸提升。痛风的发病率提高。

因此针对火锅并并不是非常最爱的人，尽可能不要吃火锅或是少吃火锅。

而针对非常喜欢的火锅的痛风病友，则需要搞好下列6点，才可以安心吃，以下：

1.吃火锅的時间不必过长。最好是控制在一个小时之内。

（1）由于伴随着煮火锅的時间的增加，水份挥发，使料汁萃取。料汁中的亚硝酸钠和磷酸盐的成分持续上升。

（2）当亚硝酸钠摄取超出200mg时，可能导致氧气不足，乃至出現急性中毒，比较严重的情况下可能会致癌物质。可是也无须太过度焦虑不安，由于加温90分钟后，亚硝酸钠的成分都没有做到限定标准，可是很有可能在加温时生成致癌物质。

2.能够 采用鸳鸯火锅或是2个锅，一个用于涮肉，一个用于涮菜。

由于菜的吸咐工作能力很强，假如涮过肉的汤，来涮菜得话，菜会吸咐汤里边的漂呤、人体脂肪等物质。因此分离来更强。

3.用白汤煮火锅儿。

火锅的料汁有很多种挑选，有辣椒油的，黄奶油，也有骨头汤的这些。火锅涮肉后的底锅等于骨头汤，含漂呤很高的，越长時间越长，漂呤的成分就越高。因此要采用清汤锅，在吃的情况下尽可能把料汁沥尽，更不必因为喜欢你就要喝料汁。

4.少吃动物内脏，控制总产量。

很多人到吃火锅时管不了嘴，由于非常喜爱，因此在吃别的的食材时还行，可是吃火锅时，吃的特别是在多，控制不住。

（1）牛肚，猪血，鹅肠这些基本上是火锅中必吃火锅配菜。动物内脏及其海鲜产品食材都归属于嘌呤高的食物，应当防止服用。

（2）而针对海里的淡水鱼，例如鲫鱼，泥鳅，泥鳅鱼等鱼类，漂呤的成分相对性低一些，能够 每星期吃一次，可是量也不必超出2两（100g）。

（3）针对茭白，豆类食品，菌菇类的食材，漂呤相对性较少，可是由于这种不抗饱，非常容易吃许多 ，一样也会造成漂呤摄取超标准，因此要控制摄取的量。

（4）普遍的火锅火锅配菜中成分最少的便是油麦菜，小青菜，蔬菜等的叶子菜，也有马铃薯、番茄这类食材也归属于较为低的。能够 多涮一些这种食材。

（5）在吃火锅时能够 对肉类食品开展低嘌呤解决，作法以下：将肉放进冷水中侵泡，一小时鱼缸换水一次，那样2-3次能，挤压肉中的水份。那样做能够 降低漂呤。最好是选鸡脯肉、牛肉。

5.挑选口味淡的沾料。

沾料味儿过度重，会非常容易令人食欲大好，胃口提升，随后漂呤摄取提升，因此应当挑选口味淡的沾料。

6.能够 喝苏打水，或是纯粹的温开水。

（1）天然苏打水中带有碳酸氢纳，能够 推动血尿酸的代谢，口味淡的茶叶茶也是有一定的功效。

（2）很多的饮用水也有益于血尿酸的排出来。因此，能够 在吃火锅时喝，多喝白开水。

痛风病人到稳定型是可以吃火锅的，要是留意上边这几个方面。可是还要控制吃火锅的频次，不必太过度经常。

骄纵的吃火锅的不良影响，可能便是痛风发作，因此尽可能不要吃或是少吃，假如要吃的情况下还要留意恰当的食用方法。