酸豇豆的腌制方法

普遍的食材有很多，不一样的食材全是拥有 自身的特性，因而在对食材挑选的情况下，也是需要对食材开展非常好的掌握，那样吃的情况下，对本身身心健康也不会有一切的危害，那酸豇豆的腌渍方式怎样开展呢，那样美味在制做上，也不是很繁杂，可是制做前也是需要开展了解。

那在酸豇豆的腌渍方式挑选上，全是能够挑选一些简易的，并且腌渍它的情况下，也是需要一段時间，因此制做酸豇豆的情况下，全是不可以心急，不然食材的口味会改变。

酸豇豆的腌渍方式：

1、买嫩豆角，清洗，晾晒。

2、在腌菜坛子里倒进凉白开水，少量生姜，珊瑚丛椒，蒜头，食用盐。

3、把豆角放进后添加少量糖白酒。4、3.4天就好了。注：要泡熟后才可以服用第一步：如何选材?主要材料：豆角(便是那类又细又长的翠绿色的长豆)。

提醒：选材很重要，要挑选嫩嫩，不可以老得都能够拨出去里边的黄豆了，那么就不能用了。之后腌渍出去也会不脆响，不可口了!

辅材：剁小辣椒(提醒：大红色鲜剁椒。并不是那类小、干青椒，也不是柿子椒。这类椒估算要2元上下一斤。)蒜头(它是重要的辅材，量要较为大。一般切碎后见到每根豆角上面沾有就可以)也有盐，不可或缺!(主要材料、辅材就那么简易)

做法：

1、清洗豆角，切割成3~4公分长度(可根据本人爱好，但是太长太短都不好看)

2、清洗朝天椒(里边的辣椒籽可保存，朝天椒随便切。忌：不能太块状。适度就可以;朝天椒的量一般是二斤豆角配一斤上下个大小辣椒。依据本人爱好，多一点没事儿。)

3、拨蒜，剁碎蒜末 ;(恰当拨蒜法：拨去表层的衣后，)扒开一个个的立即用莱单把它各个敲扁，那样就非常容易拨出去，也省時间。由于后边還是要剁碎蒜末的。

4、最终把这三样放进一个腌菜坛子(盐的成交量放大一般烧菜时要多多的)充足拌和让盐融化。第一天多翻一翻，外盖一定要盖好。大约一周上下就可以吃完。每一次取豆角一定要盖好外盖。

以上便是对酸豇豆的腌渍方式详解，在对它腌渍的情况下，促使能够依照以上方法开展，可是要留意的是，腌渍的全过程中，这般出現臭味，也是需要立即查询，并且腌渍的情况下，不可以放进湿冷、太阳照射的地区，阴凉的地方是最好的选择。