大白菜烧咸肉

白菜是很常见的蔬菜，这类蔬菜水果带有的维他命比较多，并且白菜在口味也是十分与众不同，它含有一点点的清甜味，因而对白菜在选购上，也是有很多人的，长期性吃白菜，对有利排尿实际效果十分非常好，他是大白菜对人体排毒也是拥有 一些协助，那白菜在制做上，全是拥有 一些非常好方式，白菜烧腊肉便是非常好挑选。

那很多人对白菜烧咸肉的做法并并不是很掌握，这就需要在制做的情况下，对那样美味的做法开展非常好了解，促使在制做的情况下，全是能够了解该怎么制作最好。

白菜烧腊肉：

原材料：自腌咸肉100克，虾干40克，油麦菜200克。调味品鸡精5克，大骨汤50克。

作法：

1、油麦菜清洗，打花刀成四份装进盘里;腊肉打花刀成5公分长、3公分宽、0.5公分厚的片。

2、虾干和腊肉匀称地放到油麦菜的上边，放进大骨汤、鸡精，上笼屉火灾蒸约15 分鐘取下就可以。

小技巧

特性：汤清味鲜，菜可口软嫩。

备注名称：

1、腊肉的制作方法：将净五花肉500克，八角5克，丁香花3克，盐100克，鸡精10克，纯粮酒10克混和匀称放进坛中密封性好，置阴凉的地方腌制5天就可以。

2、大骨汤的制作方法：鸡骨架500克，主龙骨300克，猪排骨250克，鸡爪100克各自入开水中火灾汆3分鐘，捞起来沥干水分，放进锅内，加莴笋、鱿鱼干、虾米皮各50克，茯苓10克，冷水3Kg大火烧开，改文火煮1小时后过虑就可以。

以上便是对白菜烧腊肉作法详解，在对它制做的情况下，依照以上方法开展最好，制做白菜的情况下，也是要留意熟度，那样的美味制做的情况下，熟度不适合很大，那样促使大白菜的水份外流的迅速，促使菜的口感会改变的。