炒肝的制作

更新时间:2025-01-15 06:55:23 阅读:6 评论:0

肝是很多人钟爱吃的,在对肝挑选的情况下,也是不可以盲目跟风的开展,对一些高血压的病人,全是不可以过多的吃肝,不然便会引起血压升高,肝带有的蛋白、人体脂肪全是比较多,因而这类群体吃肝,全是要适当,比较严重高血压病人尽量避免挑选肝,那炒肝的做法该怎样开展呢?

肝在制做上,也是拥有 一些非常好的方式,在挑选的情况下,全是能够依据自身的钟爱开展,那炒肝的做法该怎样开展呢,下边就详尽的详细介绍下,促使都是有一些了解。

炒肝的制做:

洋葱炒肝片

原材料:牛肝尖1片,大圆葱0.5个,葱郁两根,木薯淀粉1一茶匙,酒酿或是米酒1一茶匙,生抽酱油1.5一茶匙,白砂糖1小勺,素油1一茶匙。

作法:

1.牛肝切成片后完全清洗干净,随后用冷水侵泡最少30分钟。这一流程主要是除去牛肝中的污血与内毒素,一定要用心搞好。洋葱切丝,葱郁切寸段。

2.随后把侵泡过的肝片再清洗控干水份,用木薯淀粉和酒酿翻拌除腥保嫩。

3.煮沸一锅水,熄火。把肝片丢进来立刻用划散,烫一下就用凉水洗澡。这个时候实际上肝片有六成熟了,血沫啥的也基本出干净了。

4.锅中烧开1匙素油,先进行爆香圆葱丝。等圆葱丝软了成全透明的情况了,下肝片,立刻生抽酱油白砂糖跟随下来,火灾煸炒1到2分鐘就添加葱郁出锅。

酸椒炒肝片

原材料:牛肝200克,小米椒10个,小红辣椒2个,蒜2瓣,葱根一节,调味品:盐,醋,米酒,白胡椒粉,芡粉,味精;

作法

1 牛肝切成片,用盐,米酒,木薯淀粉翻拌静放10分钟

2 蒜切成片,朝天椒,葱根修边成马耳朵型

3 碗中放盐,醋,白胡椒粉,味精,芡粉,调为汁预留

4 炒菜锅加少量油,加朝天椒爆锅几下,盛出

5 锅中给油烧7成热,下肝片炒散,加蒜椒,大蒜,葱段炒匀

6 加朝天椒,倒进调准的汁炒匀就可以。

以上便是对炒肝的做法详解,在对它制做的情况下,全是能够依照以上方法开展制做,制做前在食物提前准备上,也是要齐备,那样制做的情况下,才不容易少别的的东西,促使制做的情况下,全是可以圆满的开展。

本文发布于:2023-05-10 19:23:00,感谢您对本站的认可!

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