杏鲍菇牛肉粒

食材的类型比较多，在对食材挑选上，不可以随便的开展，许多 人到对食材挑选的情况下，都不清楚该怎样开展，这就需要对食材开展非常好的掌握，促使吃的情况下，对本身身心健康也不会有一切的危害，那香菇牛肉粒是很多人钟爱吃的，这道美味带有的维他命、蛋白全是比较多。

那香菇牛肉粒作法如何呢，在对那样美味制做上，也是拥有 与众不同的方法，因而制做前，也是需要开展非常好的掌握，促使制做的情况下，全是可以轻轻松松的开展。

香菇牛肉粒：

原材料

原材料：鲜牛肉粒(牛里脊)1小盘子、扁豆适当、香菇1个、独头蒜1个、红甜椒一整只、韭菜苔2根

调味品：盐适量、生抽酱油、酱油少量、头抽、香油、糖、白胡椒粉少量、鸡蛋清1勺、吉士粉、米酒适当

材料准备工作中

血压牛肉粒放进海碗中，添加生抽酱油、酱油少量、糖、白胡椒粉少量、鸡蛋清1勺、吉士粉、植物油充足翻拌腌渍15分鐘上下预留;

血液香菇清洗后擦拭水，滚刀块预留;红甜椒去蒂去籽滚刀块预留;独头蒜削皮滚刀块预留;韭菜苔清洗将蒜白与蒜叶分离，各自切条预留;将扁豆在沸食盐水中氽煮至断生后捞起来走廊冷水预留;

作法

1.将适当吉士粉撒在滚刀块的香菇上，用手抓匀。锅烧热滴油，油要多一些，油烧开后将香菇放进，用半油炸的方法将其香菇煎至表层金黄色焦脆，捞起来控油补水预留;红甜椒丁也略微油炸一下后捞起来预留;

2.锅内留底油，热锅温油将腌渍好的牛肉粒倒进，旋转炒菜锅迅速滑散，肉粒稍微掉色马上捞起来控油补水预留;

3.锅内视状况酌情考虑再加上少量油，将蒜丁及蒜白段入锅中文火煸香，将氽煮过的扁豆沥干水分后倒进锅中煸炒，锅内加入少量盐炒成扁豆外皮发皱焦脆时，将炸过的香菇及红甜椒放进锅中，喷少量米酒煸炒两下，锅内加入糖1汤匙、头抽1勺子、香油1汤匙煸炒匀称;

4.将炒过的牛肉粒回锅，火灾迅速煸炒，锅中原材料煸炒匀称后就可以出锅摆盘。

以上便是对香菇牛肉粒作法详解，在对它制做的情况下，能够依照以上方法开展，可是要留意的是，在食物配搭上，这道美味不可以太过度繁杂，不然吃的情况下，对身体营养成分补充也是沒有一切协助，这一点也是需要开展留意的。