云耳的做法

普遍的食材有很多，不一样的食在营养成分上全是不一样的，因而在对食材挑选的情况下，需要对它的各层面开展掌握，那样在吃的情况下，对本身身心健康也不会有一切危害的，那云耳是很普遍的食用菌食材，云耳的作法比较多，在对这种食物挑选的情况下，要对它的作法开展非常好的了解。

那云耳的作法实际是如何的呢，也是很多人不太清晰的，这类食材在制做上，也是拥有 一些非常好的方式，但是要留意的是，制做那样食材的情况下，在食物上应有效开展。

云耳的作法：

黑木耳，别称木耳、银耳、光黑木耳。天然的又可以人工服务培育，種子实体线耳状、呈分或杯状、薄、边沿波浪形，宽3-10公分，厚2mm上下，以侧生的细柄或狭细的粘附部固着于基质 上。颜色黑褐，材质绵软呈胶原纤维状，薄而有延展性，潮湿时透明色，干躁时收拢变成脆硬的角质层类似轮生。美味可口，可素可荤，营养丰富。黑木耳味甘，性温，能养血强生公司，有活血化瘀效率，并可预防缺铁性贫血等，具备许多 药用价值作用。可益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，另外对高血压病人也是有一定协助。

1.将黑木耳泡发好，洗干净，掐掉老蒂，下锅中焯熟，安心，水开后煮5分鐘肯定可以了.

2.将木耳捞起来，渗入凉水中，凉透后捞起来，用力掰成小块

3.将丝瓜、红萝卜、青红椒切成细丝，倒进木耳中，再添加熟的芝麻，添加2克盐，1克味精，10克香油，5-10克白米醋，随后搅拌均匀。

营养成分作用

1、木耳带有对身体有利的绿色植物胶原纤维及其一种称为“含糖量体”的物质，它是一种纯天然的滋补剂，和木耳中丰富多彩的甲基纤维素相互功效，能推动肠胃肠蠕动而避免便秘，有益于身体排便中有害有害物立即消除和排出来，还可促进肠胃人体脂肪食材的代谢，降低食材中人体脂肪的消化吸收，进而具有避免肥胖症和减肥瘦身功效。

2、木耳也有抗脂质过氧化的功效，让人益寿延年。