芝麻汤圆的功效与作用

芝麻汤圆属甜类目，能滋补养生肺胃，醒神益脑。主要材料有粘米粉、黑芝麻粉，辅材为动物油和白砂糖。也是广东省及港澳普遍的贺岁食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上边有鲜红色花状物块，形近石榴，喻意多子。

作法：基本原材料粘米粉50克，白砂糖和白芝麻各10克，牛乳250克。做法白砂糖和白芝麻翻拌成汤圆馅;粘米粉加少量水调均匀成汤团料。将翻拌的馅包于汤团正中间，制成球体型。牛乳放进锅中煮沸，下汤圆煮熟即成。

作用使用方法：作用：滋补养生肺胃，醒神益脑。使用方法：佐餐或零食均可。运用：适合老年人体质虚弱，失眠健忘者服食。

营养成分：

1、汤团面糊揉好后较为干，不可以揉的很细致、绵软，不然汤团制成品出去不美观、不挺。

2、内陷里的动物油能用无盐黄油或工业白油替代，香油最好是无需，黏合性不高，包入时候很艰难。

3、搓汤圆有妙法，手掌心沾少量冷水，实际操作起來会很容易。

4、煮汤圆的時间不必太久，火力点也不必一直过大，文火“养”出去的汤团口味最细嫩。

黑芝麻的功效：黑芝麻的功效有很多，黑芝麻汤圆中带有白芝麻，而白芝麻中带有很多的蛋白，对秀发十分的好，能够 让头发变黑。黑芝麻粉含有生物素，对体质虚弱、衰老而造成的洗心革面发实际效果最好是，对病理性脱发、一些病症造成的脱发也会出现一定功效。黑芝麻粉具备降低血脂、延缓衰老功效，其饮食疗法功效早就被认可，常吃有利。