蚝油土豆泥

马铃薯是很多人都钟爱吃的，马铃薯带有的木薯淀粉较为高，因而在吃土豆的情况下，也是需要适当的开展，它的发热量也是较为高的，但是在吃土豆的情况下，也是要留意，不可以随便的开展，许多 人到吃土豆的情况下，不清楚该挑选哪些的做法，那蚝油土豆泥是非常好之选。

很多人对蚝油土豆泥做法并并不是很清晰，这就需要在对它制做的情况下，对它的各层面，开展非常好的掌握，那样制做的全过程中，才可以圆满的开展，吃的情况下，口味也是会十分非常好。

蚝油土豆泥：

原材料：马铃薯，生鸡蛋，油菜子，黑胡椒，生抽酱油，葱，姜，蒜，米酒，香油，木薯淀粉，油。

作法

1、土豆去皮，放入微波炉加热高火微熟，用汤勺碾碎泥。

2、添加少量盐、黑胡椒，生抽酱油，打进一个鸡蛋。

3、将紫薯泥搅拌均匀。

4、用力将紫薯泥团成尺寸适合的肉丸子，外边裹少量干淀粉，拍实。

5、油菜子清洗，取菜心一部分。

6、葱、姜、蒜切一片预留。

7、锅内放多一些的油，将肉丸子放入油中，中文火炸至金黄色。

8、捞起来肉丸子预留。

9、出锅，放少量油，放进葱蒜炒出香味。

10、放进油菜子炒软。

11、加一茶匙香油、米酒。

12、放小半碗冷水，放盐。

13、煮沸后用水淀粉勾芡。

14、倒进肉丸子，裹匀料汁就可以起锅。

15、摆盘。

以上便是对蚝油土豆泥作法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，可是制做前，食物的选购也是很重要的，尤其是在选购马铃薯的情况下，一定要选购新鮮的，那样制做的情况下，在颜色上，才会十分的非常好。