如何自制咸蛋

咸蛋也就是大家常说的咸鸭蛋,字面上上的意思便是将鸭蛋制成咸的口感,在东北三省也有些人用生鸡蛋来做咸蛋,别名咸鸡蛋.自然最广泛普遍的還是要属咸鸭蛋了.腌渍好的咸鸭蛋煮开后吃在口中,咸刺啦的,尤其是有的咸蛋鸡蛋黄还会继续出油,吃起來更为美味可口.

平常大家爱吃咸蛋的情况下,全是立即在外面买.可是通常会出現咸蛋沒有腌渍进味,或是腌渍的不好吃的状况,并且咸蛋的价钱也并不划算,假如买回去不好吃也就消耗了钱,还影响了胃口.实际上大伙儿平常都能够自己在家做咸蛋的,那麼今日就跟大伙儿共享一下咸蛋的做法吧.

1. 新鮮的鸭蛋数个.

2. 先用冷水把鸭蛋侵泡一会儿,随后洗去表层的泥渍,控净化水份预留.

3. 矿泉水内添加盐,烧开后再放凉.

4. 水凉透后添加50g纯粮酒搅拌.

5. 把鸭蛋逐一放进桶中.

6. 盐酒类倒进桶中.

7. 盐酒类要加多一些,要未过鸭蛋.

8. 以便防止鸭蛋飘浮,在桶的上边压上两根便捷木筷.

9. 在桶口再加一层保鲜袋.

10. 最终把密封盖扭紧.

11. 置放在荫凉遮光处,30--40天就可以;取下(生和熟储存都可以);吃时煮开就可以.

咸蛋的做法实际上并不会太难,大伙儿根据上边的叙述可以清晰的知道咸蛋该怎么做的,咸蛋能够多腌渍些時间,那般会更为进味.但是咸蛋终究归属于腌渍食材,因此每餐還是不必吃的过多比较好.