如何炖老母鸡

柴鸡大家都了解,指的是雌虫的老母鸡来到一定的年龄了.像这类称之为柴鸡的,全是早已下完许多 蛋的.一般来说超出2年以上而且孵过雏鸡的都能够称做为柴鸡.柴鸡是一种滋补养生人体很好的食材,先在科学家觉得,柴鸡特别适合体质虚弱的人服用.尤其是像刚产后的孕妇.

柴鸡在许多 情况下被大家用于熬汤. 尤其是孕妇产后做月子期内,很多人都是喝这一柴鸡煲的汤.往往喝粥是由于柴鸡对孕妇修复人体拥有 非常好的作用.那麼该怎么炖老母鸡美味呢?今日就来跟大伙说说作法.

柴鸡 500g竹荪 30g葱、姜 适当白胡椒粉 适当白米酒、山茶油 适当

1竹荪用盐水泡半小时,泡好后挤干净水,切掉菌头和网状结构一部分

2鸡洗干净剁碎块,姜一块削皮拍破

3锅内放山茶油烧开,下生姜和黑椒鸡块一同爆锅,烹少量米酒

4黑椒鸡块稍久炒一会儿,炒出类似的情况下加冷水未过鸡,大火烧开后,挪到石锅改小火慢炖

5炖一个小时上下,老母鸡汤早已展现出橙黄色,添加解决好的竹荪,再炖二十分钟

6等竹荪充足消化吸收了老母鸡汤的鲜香后,加适当盐、熄火

7起锅前撒上白胡椒粉和葱段就可以.

以上便是为大伙儿详细介绍的老娘鸡的炖法. 平常家中如果有人体较孱弱的患者或是老年人,就可以让她们多吃些老娘鸡脯肉,对人体全是很好的.并且由于柴鸡他的脂肪率较高,因此用它来熬汤是十分好吃的.