青蒜炒鸡蛋

食物的配搭是烹饪技术中很重要的一项工作，不但是在西方国家，在我国的菜肴中也一样这般。有效的配搭能够让食材的美味可口更强的显现出来，可是不科学的配搭，可能既不容易有什么好的口感，也会让营养成分外流许多 。韭菜苔，大家都见过，也都吃过。韭菜苔也称为蒜黄，也就是由蒜头长出去的嫩苗。

韭菜苔很好吃，和蒜头只能够作为调味料不一样的是，它能够和许多 食物融合在一起，变成一道爽口的菜式。青蒜的做法有很多种多样，我们就看一下青蒜炒鸡蛋。

食物清单

主要材料： 韭菜苔400克 生鸡蛋2枚

辅材： 盐适量 绍兴酒小勺 鸡精少量

制做流程

1. 青蒜炒鸡蛋食物。

2. 韭菜苔清理结束后切割成切刀头，红萝卜切半棱形片，生鸡蛋添加绍兴酒打撒预留。

3. 炒菜锅热后放少量油放进生鸡蛋摊熟。

4. 随后切割成和韭菜苔一样宽度的条。

5. 炒菜锅油烧放进姜片煸香。

6. 放进红萝卜煸炒。

7. 红萝卜8完善放进韭菜苔叶茎煸炒。

8. 再转文火放进叶片一部分，放进盐和味精一起煸炒。

9. 煸炒韭菜苔断生后就可以。

小帖士

1、韭菜苔叶片非常容易熟要分离后放。

2、韭菜苔味儿深厚，无需放别的的调味品。

3、喜爱吃荤的盆友可以用青蒜炒肉或是韭菜苔回锅肉全是非常好的菜。

韭菜苔带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的1/10，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒、避免 创口感染、医治感染病症和除虫的作用。

青蒜炒鸡蛋的香与辣的口味，定会给你招架不住。在平时的凉拌菜种类，有时候吃一下这种感觉的蔬菜水果，也是一种非常好的挑选哦。可是，在清理韭菜苔的情况下，要需注意清理干净，由于韭菜苔集聚病菌和化肥的工作能力非常好。