油泼面的做法大全

我国物产丰富，資源很丰富多彩。因为南北方跨层面较为大，因此种群较为全方位。更是由于那样，我们中国人饮食搭配中的食物也是千姿百态的。我国大家的谷物做为许多 ，有麦子、苞米、黄豆等，正餐也是展现出多元化的姿势，如鲜面条、馍馍、白米饭、米糊这些。依据地区的不一样，所吃的正餐就不一样。

麦子，在我国的北方地区种植比较普遍，因而，东北人多以面点主导。在众多面点中，面做法大全可谓是一绝，单看面的大家族也是很巨大的。今日，我们就看看一下陕西油泼面的作法。

作法一

原材料

鲜面条，葱段，辣椒粉，油适当，盐，味精，生抽，食用醋

作法

1.煮面条.(自己擀不太好鲜面条，就立即买来搞好的，哈哈，因此省了揉面这些一系列工艺流程~)，顺带也煮些蔬菜(还可以煮些绿豆芽)~鲜面条能够选我的这类，还可以买约两指宽的那类长面片(像裤腰带，哈哈，没有错，便是说白了的"裤带面").买了的情况下仅有这类面了，就用它吧.

2.鲜面条煮好后，捞起来盛在碗里.在上面铺平葱段，辣椒粉.

3.适当油烧开，趁着热泼在辣椒粉和葱段上.

4.再向面里放适当盐，味精，生抽，食用醋，翻拌就可以.

作法二

原材料

湿面条，油麦菜，黄豆芽，鹰嘴豆，尖椒粉，辣椒面，深棕色花椒面，盐，生抽酱油，醋，葱段，蒜泥，香莱

作法

1.烧一锅水，烧开后，加一点油和盐，放进豆芽菜和油麦菜烫熟

2.捞起来蔬菜水果控干，放进鲜面条煮开，还可以过一下凉白开水

3.把鲜面条和蔬菜水果都放到菜盘里，加一些生抽酱油和醋，我都加了一些煮开的鹰嘴豆，蒜和葱切末，放到鲜面条上，再添加尖椒粉，花椒面，辣椒面和香莱

4.炒菜锅倒进一些油烧开，淋在各种各样粉和葱姜蒜末上，翻拌就可以

以上是2款陕西油泼面的作法，食物尽管不一样，可是工艺流程基本同样。这主要是看本人的口感，依据自身的口感挑选合适自身额菜肴加进就可以了。在做陕西油泼面的情况下，最重要的一点是要用滚油去泼，这一点是磨练技术性的重要。