腌黄瓜咸菜

丝瓜，在饮食搭配界是一种很受大家喜欢的食物，既能够作为蔬菜水果吃，还可以作为新鲜水果吃。丝瓜的脆响口味，都会引来许多 的熟客。在生活起居中，许多 情况下，大家都喜爱将丝瓜搬到自己的饭桌上。并且，黄瓜的做法也是各种各样的，能够拌凉菜、炒海、熬汤、做饺子这些。

黄瓜的吃法的确许多 ，每一种食用方法都会交给人大家最好是的体会。腌黄瓜咸菜也是丝瓜最經典的一种作法，并且储存時间非常长。我们一起学一下这道腌黄瓜咸菜的做法吧!

(1)将小青瓜清洗，用软毛牙刷沾点香皂清洗就可以，不能用洗餐剂(麻烦清理)，晾晒预留。???

(2)将小青瓜放进盆里，放一层，洒一层盐，总食盐量是13%。一斤丝瓜，一两三钱盐。腌渍24个钟头，将丝瓜取下放进瓶中，要一根一根的放密不可分。最终，将外渗的丝瓜食盐水添加一小勺食用纯碱(大概3、4克)，再一同倒进瓶中。???

(3)上边说到的放进食用纯碱是小技巧。食用纯碱的放进，能避免 丝瓜变黄变松，维持丝瓜的本色，并且腌出的丝瓜还会继续太脆。???

(4)服用时，如嫌咸，能用盐水泡一刻钟就可以。这也是小技巧所属，如用凉小水泡黄瓜咸菜，泡两个小时也不好。用盐水得话，恰好运用了有机化学上讲过的泵盐功效。一刻钟，回盐的全过程完成了。?

腌好后的小青瓜盛出去，翠绿翠绿，又漂亮，又美味。讨厌口味淡的，还能够放进生抽中泡一下，会成酱瓜色，也很好看，味儿也很美味。

一道简易的小咸菜就是这样搞好了。在胃口无法打开的情况下，取出一盘腌制黄瓜小咸菜，毫无疑问会使自身的胃口增长哦。以便吃上美味可口的丝瓜小咸菜，何不自身准备好食物，亲手做一做吧。这道小咸菜绝对不会错过你的期待哦。