红辣椒油的做法

红油辣子的作法有很多种多样，在掌握红油辣子的作法前，我们能够先了解什么叫红油辣子，红油辣子针对我们身体有哪些好处呢，红油辣子里边的营养成分究竟怎样，我们自身能否在家里制做出红油辣子来，下边我们一起了解一下红油辣子的做法。

红油辣子拥有 非常好的服用作用，我们用餐烧菜加一点红油辣子，可以提升我们的胃口，推动我们的食量，可以补充我们的维他命C，推动我们的基础代谢，能具有抗氧化性的功效和防止癌症的作用。

方式一

材料准备

干辣椒粉100克(最好是采用较为粗的那类)、芝麻10克、植物油400克、八角茴香3颗。极好的辣椒面，白胡椒粉，五香粉，白芝麻，盐，混和后放进一个不害怕烫的器皿里。

制做

1.将辣椒粉和些芝麻倒进到一个耐高温的器皿中，因为辣椒粉遇热会烧开，因此器皿要充足大。

2.锅中倒进适当油，冷油时放进几颗八角茴香。

3.待油烧至9成热(起烟)时，熄火，捞起来八角茴香。

4.待油稍凉时候次倒进辣椒粉中，搅拌，凉后就可以应用。剩下的红油辣椒能够装罐应用。

方式二

朝天椒与麻椒的占比为2：1

1.把锅烧热(起烟)后倒入油(实际上能够立即用反复炸过东西的黑油，那样节约成本，不会把没法再运用的黑油泼掉)，放一勺郫县豆瓣酱，用勺不断的拌和，油自身是有水份的，激进派在加温全过程中会烧开，当烧开并不是很厉害的情况下，放入八角、八角茴香、良姜，再次拌和一会儿;

2.当烧开并不是很厉害的情况下，放一茶匙水，在把辣椒粉倒入再次拌和，另外把火打小，低火就可以了。当辣椒粉的颗粒物有点儿变硬，再把麻椒、莴笋段、香菜根、圆葱片、红萝卜片、生姜片、生蒜、大葱结放入油中(那样做一方面是提升油的香，再有就是祛除油在加温全过程中的烧焦气，另外还能够祛除黑油中的腥味儿)。

3.维持低火，不断的拌和，当油里边的别的东西早已已不有水份，变的变枯的情况下，就可以停战(这全过程大概需要30到45分鐘)，再次拌和，到油已不烧开，制冷出来之后，放到一边大概三十分钟。

4.最终用漏勺将脏物滤出，再用沙布把油过滤一下，那麼，一个洪亮、麻辣并且有异味的辣椒油就炼出来。

方式三

主　料： 辣椒干，油 　辅　料： 姜,蒜，油,盐

作法：

1,朝天椒洗干净，用开小水泡软备用

2,姜，蒜削皮，姜拍烂

3,朝天椒放搅拌器里，放姜，蒜，适当的盐，加适当的水绞碎备用

4,锅中放很多的油，把油烧开，放朝天椒锅中，低火渐渐地炸辣椒烂熟，大约要三十分钟，一边搅一边炸，要不易沾锅，搞好后，晾凉装罐中就可以。

上文我们详细介绍了什么叫红油辣子，我们也知道红油辣子的作用是可以具有抗氧化性和抗癌症的作用，能补充我们的维他命C，能维护我们的心脏和呼吸道，因此我们能够依据前文的实例教程，自己在家作出红油辣子来。