麻辣金针菇

金针蘑做为一种可食用蘑菇，坚信大伙儿对它并不生疏。金针蘑别称也称为金菇、平菇、智商菇这些，它的菌杆较为长细，因而而出名金针蘑，金针蘑的药用价值及其营养成分十分高，能够制做成各种各样美味可口的菜式，可拌凉菜，可炒食，还能够熬汤，因此，很多人都较为喜爱吃金针菇。

常常吃金针菇能够维持身心健康，还能滋补血气，与麻椒油拌凉菜以后的金针蘑是一道下饭的好饭，在许多 餐饮店里边都能看到这家常小菜。下边，我们大伙儿何不来一起看一看麻辣金针菇的作法。

烹饪技术流程

第1步：金针蘑去根，撕掉，锅烧热水烫熟。

第2步：放冷水里凉透。

第3步：辣椒面与糖、盐、鸡精翻拌。

第4步：锅给油烧开，资金投入花椒粒歇火，把麻椒油马上倒进辣椒面碗中。

第5步：用筷子拌和。

第6步：金针蘑挤干水份，放盘里，倒进搞好的油辣子、添加醋翻拌就OK了。

小提示

做辣椒油时不必把辣椒面往锅中到，一定要热锅冷油倒在辣椒面上，反了就变成黑焦金针蘑了。

金针菇功效功效：

金针蘑寒性，味甘、咸，具备清肝火、益胃肠、防癌的作用，主冶肝病、消化道发炎、溃疡、肿瘤等症状。金针蘑中锌成分较高，对防止男性前列腺炎病症较有协助。并且金针蘑還是高钾低纳食品，可预防高血压，对老人也有利。

清肝火，益胃肠，防癌;主冶肝病、消化道发炎、溃疡、癌症肿瘤等症状，益智类。

看过麻辣金针菇的作法，大伙儿是否感觉比较简单呢?那么就赶快自身亲手做一做这道好吃的家常菜吧，平常有时间的情况下能够自身多在家里做一下麻辣金针菇，常常服用对身体好，因此，美味又健康的食物是大伙儿不二的挑选，赶紧来做一做吧。