黄豆和胡萝卜能一起吃吗

红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果，有着“小人参”之称。红萝卜不但营养丰富，并且红萝卜汁还能够美白祛斑。但是，有的人担忧吃大豆和红萝卜会造成相冲。那麼，大豆和红萝卜能一起吃吗？

红萝卜和大豆能够 一起吃。红萝卜带有很多胡罗卜素，大豆是含有优质蛋白的食材，二者的营养成分都十分高，能够 提高免疫力。食材的营养元素是相互促进消化吸收的。

红萝卜：是一种质脆味美、营养丰富的生活中蔬菜水果，有着“小人参”之称。红萝卜含有糖原、人体脂肪、挥发油、胡罗卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、原花青素、钙、铁等营养元素。

大豆：营养成分全方位，成分丰富多彩，在其中蛋白的成分比生猪肉高2倍，是生鸡蛋成分的2.5倍。蛋白的成分不但高，并且性价比高。

黄豆蛋白的碳水化合物构成和小动物蛋白类似，在其中碳水化合物较为贴近身体需要的比率，因此非常容易被消化。假如把黄豆和肉类食品食品、蛋类食品食品配着来吃，其营养成分能够 和蛋、奶的营养成分对比，乃至还超出蛋和奶的营养成分。

红萝卜四大忌讳

1，红萝卜、朝天椒不适合一起直接生吃。红萝卜除含很多胡罗卜素外，还带有维他命C溶解酶，而朝天椒带有丰富多彩的维他命C，因此红萝卜不适合与朝天椒一起直接生吃，不然会减少朝天椒的营养成分。但维他命C溶解酶不耐高温，50℃时就能被毁坏，因此熟吃时无须担忧。

2，红萝卜怕酸炒时勿放醋红萝卜中带有很多胡罗卜素，吃胡萝卜最好是油炒或与肉同炖。胡罗卜素怕酸，吃胡萝卜切勿放醋。

3，红萝卜、萝卜不必一起服用尽管红萝卜、萝卜对身体都是有许多 益处，二者一起服用却会让二者营养成分减少。

4，萝卜因带有多种多样酶、芥子油、木质纤维素、干扰素栓诱生剂等，主要表现出优良的促进消化、防癌、抗病毒治疗感染、提升机体免疫能力、造成干扰素栓等作用。但所述物质均不耐高温，在70℃的高溫下便被毁坏。

而红萝卜则正好相反，红萝卜中带有丰富多彩的β-胡罗卜素，直接生吃时，70%以上的胡罗卜素不可以被消化吸收，用植物油将其炒过后服用，方能提升胡罗卜素的消化吸收使用率。此外，红萝卜因其带有维他命C溶解酶，二者混吃时，会毁坏萝卜中的维他命C。