砂锅炖牛肉

砂锅炖牛肉是一道十分知名发菜式，砂锅炖牛肉是归属于我们陕西菜中的一种，砂锅炖牛肉的特性是汤和菜合在一起，那样更为显示信息了汤味儿的浓厚，也更为的美味。砂锅炖牛肉这家常小菜带有丰富多彩的碳水化合物，能提升我们身体的抵抗能力，能推动生长发育和生长发育，能具有补气血和健脾养胃的作用呢。

砂锅炖牛肉不仅味儿非常好，并且也有非常好的饮食疗法实际效果，我们能够选用砂锅炖牛肉来止咳化痰，也可以选用砂锅炖牛肉来强筋壮骨，砂锅炖牛肉也有着安中养血的作用，因此我们能够学习砂锅炖牛肉的作法。

石锅萝卜炖牛肉

原材料

牛羊肉，箩卜，朝天椒，盐

作法

1.将牛羊肉清洗放进凉水选用火灾烧开，并除掉白沫子

2.把牛羊肉捞出放进海碗中放凉，切割成一小块。(秘：牛肉筋很滑，不太好切。偶的探索与发现是：不必切!轻轻地的一宰就断掉了)

3.煮牛肉的汤放到一旁沉定一会儿。(秘：平常我们炖猪骨头的情况下都是先把猪骨头氽焯水，但此次不必哦!由于那样会更好地保留住牛羊肉的鲜香)

4.把除掉白沫子并沉定好的骨头汤轻轻地倒进石锅(不必把底锅的残渣倒入了!)，放进切完的牛羊肉和事前准备好的辅材，火灾烧开后改用文火炖3个钟头。(秘：临时不加盐，这是由于太早加盐会收干肉中的水分，还会继续使蛋白凝结，肉吃起來是“死”的，会失去原来的鲜香。放辣椒干是以便使汤有更强的保暖实际效果...不要吃辣的tx能够少放好多个)

5.牛羊肉煮烂时添加切完的箩卜，并再加盐，三十分钟上下靓汤就公布。

上文我们详细介绍了一道知名发菜砂锅炖牛肉，我们了解砂锅炖牛肉具备丰富多彩的营养成分，砂锅炖牛肉有健康养生的作用和功效，砂锅炖牛肉的作法前文也详尽的详细介绍，期待大伙儿能够自己做一道砂锅炖牛肉出去。