凉拌黄花菜

金针菜怎么做好吃呢?大家一般用它来熬汤或拌凉菜。而现如今恰逢炎热的夏天，凉拌黄花菜就是夏季一种十分非常好的作法，它不但能够协助健脾开胃促进消化，还具备清热去火等作用。可是，凉拌黄花菜该怎么做呢?假如您有兴趣爱好学习培训掌握，何不去参照当代高级营养师的实际制做流程。

营养学家强调，金针菜是一种营养元素比较丰富的食材，它含着很多的蛋白、胡罗卜素、碳水化合物化合物、铁和钙等，而相对性别的蔬菜水果而言，它的磷成分是较高的。因此，夏季大伙儿何不自身亲自制做一份美味可口的凉拌黄花菜。

金针菜，别名黄花菜、青柠檬萱草，属百合目，百合科多年生长 木本植物，根近肉质地，下端经常出现纺锤状彭大。花葶长短不一，花柄较短，花多朵，花被浅黄色、桔红色、黑紫色;角果钝三棱状椭圆型，百果期5-9月。其茯苓功效性平，有活血、消炎、清热解毒、清热利湿等作用，带有丰富多彩的蜂花粉、糖、蛋白、维他命C、钙、人体脂肪、胡罗卜素、碳水化合物等身体所务必的营养物质。关键遍布于我国。

每100g黄花菜干品中带有蛋白14.1g，人体脂肪0.4g，碳水化合物化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡罗卜素3.44mg，维生素b20.14mg，尼克酸0.3mg，尼克酸4.1mg等。在其中碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪3大营养元素各自占到60%、14%、2%，除此之外，磷的成分高过别的蔬菜水果。

凉拌黄花菜

原材料：金针菜50克，黄瓜一根，胡萝卜一根，姜适当，蒜适当

凉拌黄花菜的作法流程

1. 先将金针菜用清小水泡半小时上下。

2. 把黄瓜红萝卜葱姜清洗预留，将黄瓜胡萝卜切丝。

3. .锅内添加适量冷水烧开，添加小量油，将金针菜放进烧好的沸水中煮开煮约4、5分鐘。

4. 将煮开的金针菜捞起来放进备好的凉白开水中。

5. 再以一样的方式将红萝卜嵌入开水中煮3-4分鐘捞起来嵌入备好的凉白开水中。

6. 添加小量油烧开进行爆香姜片和大蒜。

7. 用食油煎一下生的油耗。

8. 关文火倒进生抽。

9. 把制冷好的金针菜捞起来倒进锅内，把原来煮好的红萝卜及黄瓜一并添加，快速翻拌。

10. .最终天赋加点香香油和白米醋翻拌，因人而异可适度加上些其他调料。

制做凉菜的全部全过程大约只需要30~45分鐘，流程也非常简单，因此大伙儿有空闲时间都能够试着。尤其是在炎炎夏日里，很多人会出現食欲不佳，或不明白吃什么食物的情况下，您就可以给自己制作一份凉拌黄花菜，那样既能够确保人体所需要的营养成分，还能协助健脾开胃。