炸酱肉的做法

酱肘子做为大家所钟爱的食材，不但是由于它的口味，诱惑的味儿及其颜色也是虏获了许多 的特色美食发烧友，可是酱肉的做法有很多，而不一样的作法，那麼产生的味儿也是不一样的，炸酱肘子是很多人所喜爱的一种食用方法，炸过以后的生抽，外皮松脆，里边细嫩，因此非常容易获得大家的钟爱。

由于酱肘子自身早已历经腌渍吹干而成，因此吃法相对性的简易，彻底能够依照自身的口感去制做，无论是煎的還是炸的，都是有各式各样的食用方法，可是还要留意一个问题，那便是炸过以后的酱肘子不宜多吃。

葱段，葱丝，生鸡蛋或猪瘦肉(是多少，类型全靠本人爱好)，尖朝天椒，干酱(便是东北地区的大豆做的酱，并不是郫县豆瓣酱。

1、 生鸡蛋搅拌(肉就切割成硬粒)，尖朝天椒也切割成一小块，葱切葱段和葱丝预留，干酱自来水稀释液一下(占比自身把握口重就浓些)。

2、出锅倒入适当的食用油，不必太少要不就并不是炒酱了，酱做出去之后上面应当有一层油地，用肉做生抽就再多放些。油烧之后放进葱段爆锅，生蛋或肉，假如做酱肘子能够少放豆豆米酒，蛋酱则无须，少炒一下。

3、随后放进切完的尖朝天椒，在炒两下。基本熟透之后放进调准的干酱，再次炒，炒成冒泡泡时，酱早已粘粘的了，放点鸡精，再翻两下起锅。在酱上洒上葱丝，一份美味可口的炒酱就制成了。留意由于干酱自身较为咸，因此制作过程中没放盐和生抽。另：如果不爱了吃辣椒的能够采用辣椒。吃的情况下另配些黄瓜丝，萝卜丝(心里美那类)，很是美味可口。

生抽一般全是用猪瘦肉制做的，因而它的人体脂肪也有发热量相对性的少，也更是由于这一原因，大伙儿就可以更为安心的服用酱肘子，另外我们都不可以忽视的一点是，炸酱肘子终究是根据煎炸以后而成的，因此里边的一些有害物，也会伤害我们的身心健康。