怎样制作风干肠

风干肠是用服用肉为关键的原材料制做而成的食品,是许多 地区的独有的一种特色美食,乃至针对一些地区来讲還是一种土特产.制成品的风干肠在表面上看上去就好像香肠的模样.但是这类风干肠确是比那类香肠的营养成分要高上很多.并且风干肠的制作过程要比香肠的做成要简易的多,因而在自己家里边就可以姿势制做.

风干肠的有悠久的历史,很久以前就会有风干肠的做法广为流传,到现如今风干肠的制做也是一次又一次的在提高.制做好的风干肠是一种十分美味的食物,若是用于跟其他的菜配搭起來服用的实际效果会更为的好.

自做风干肠(新春佳节宴请食谱)

作法:

1、夜里将肉放冰箱冷冻,早晨切会更好切些,还可以让卖菜的帮你绞好.切肉的情况下白肉切切丁,猪瘦肉切割成条.

2、腊肠料两包包(许多 地区有卖吧),纯粮酒100克,白砂糖100克,生抽500克,盐100克.倒进肉中,将肉翻拌.没必要我用的方式哈,由于腊肠调味料包不一样.

3、拌好的肉要腌一到两小时

4、猪肠衣清洗,里边最好是也冲一下将猪肠衣的一头系比较好找一个大的布氏漏斗,布氏漏斗杂货铺就会有卖,2元钱一个将猪肠衣套在布氏漏斗上.

5、找一个盆,将布氏漏斗放到盆中,随后将肉放到布氏漏斗里

4、携带一次性手套,立即用力往下推就可以.灌一会,用力向下捏一捏,使肉变的越来越紧实,但不必太用劲,非常容易抠破猪肠衣.

5、有气体的地区可以用木签扎一下.

6、每过十厘米上下扭一下,之后吃的情况下从这里断开就可以.最终将头顶系结.

7、在每根肠上面扎上好多个小圆孔,就可以放阴凉的地方晾了,最好是挑选溫度较为低的地区.

8、20天上下就可以吃完.吃的情况下煮熟就可以,假如一次吃剩,能够再次晾在溫度较为低的屋子里或是放冷藏,吃的情况下立即切成片就可以.

风干肠是用猪的肠道包囊着生猪肉而成的食品,因此其发热量和人体脂肪的成分还都颇高.风干肠假如做成得话在一般状况下是能够储存的较为久.这些身患高脂和高血压的患者不应多食,此外如果是要想减肥瘦身的美女们或是是正有减肥瘦身的这一准备的群体也最好是不必多吃.