油煎荷包蛋

油煎荷包蛋是一款和大家的菜式，可是要想搞好并不那麼非常容易，今日就来给大伙儿介绍一下，油煎荷包蛋的做法。做油煎荷包蛋的原材料非常简单，需要一个鸡蛋，适当的植物油和少量的盐。将生鸡蛋打进一个圆碗里，瓷碗的直徑最好是和鸡蛋尺寸非常，不必搅拌倒入的生鸡蛋。

用筷子插生鸡蛋两下，它是以便将生鸡蛋中的气体放出来，随后放到一边预留，接下去，将锅倒上少量植物油加温，等油热了之后倒进生鸡蛋，在煎煮时，一定要用铁铲持续铲起生鸡蛋，那样是以便避免 生鸡蛋依靠底锅的一面糊底，等生鸡蛋一面早已被油炸得成淡黄色了，就可以翻过来了。

翻另一面后，如果依照刚刚的操作步骤煎，直到一面也快煎出橙黄色时，就可以撒上少量的盐，将盐翻拌后，就可以关爆火。在煎蛋时放的又不必过多，间的時间不必太长，焦了就不好吃了，再倒进的植物油中能够完成添加适量的盐，添加盐还能够具有避免 油外溅的功效。

在制做鸡蛋时，不必把刚从电冰箱里取下的生鸡蛋立刻做，要等溫度回暖到20度上下是再炸。由于生鸡蛋刚从电冰箱里拿出来的情况下，蛋白质的粘性很强，会在生鸡蛋表层产生一层塑料薄膜，假如生鸡蛋并不是很新鮮了，那麼这层塑料薄膜就更为的显著，除此之外，要想使煎出去的鸡蛋沒有泡沫。

关键是在生鸡蛋入锅的机会的把握，不可以等油开水了在下完，要在冷油的情况下，用匀称的文火渐渐地的将生鸡蛋煎熟，一旦听到兹兹的响声的情况下，就需要赶快把锅从火移位开，一定要在沒有响声的状况下把生鸡蛋煎熟，那样做出去的油煎荷包蛋，肯定算的上是色、香、味出众了。