鸡油饭的做法

可能说到鸡油饭，很多人全是在电视机上边见到的，而在实际中，大部分人全是沒有吃过鸡油饭的，因此针对鸡油饭的做法也是不清楚不了解的。如今伴随着社会发展的发展与日常生活标准的提升，许多 人到饮食搭配上的规定也是愈来愈高了，实际中早已有许多 人刚开始看不上每日的白米饭吃得很枯燥乏味，此刻鸡油饭便是一个很非常好的挑选。

尽管鸡油饭针对大部分人而言是生疏的，可是做为一个地方美食的鸡油饭，会做它的人還是有很多的，并且鸡油饭也有好多种多样制作方式，每个全是不一样的，尽管口感类似，但还会有小的区别。那麼，下边就来详解下鸡油饭的做法。

鸡油饭在东南亚地区世界各国是非常火爆的一道餐食。在菲律宾，也是把它当尽早，午饭，晚餐，还可一路品尝到当夜宵。这煮鸡∕烫鸡/浸鸡 的技巧，每家不一样，没有此过多阐释，在这里想说得是饭和蘸酱。虽然泰国鸡油饭是由海南省侨民引入，但直到现在，它的煮方式和常用原材料皆已遭受泰国美食文化的影响·

鸡油饭的做法以下：

1.以油将姜和蒜煸香, 添加粳米略略拌抄, 铲入做饭锅, 再加香兰叶, 大骨汤和盐, 依一切正常程序流程熬成乾饭. 饭一熟即趁着热以饭匙将饭拨松并充份翻拌.

2.将蘸酱原材料所有添加碗中调勺, 分盛小碟, 每个人可多加凉开水调节口感.

3.装饭入浅盘, 饰以香菜, 摆上去骨黑椒鸡块, 佐以小青瓜.

常见问题：

1.饭要煮得松而不乾, 润而不油, 盛在碗里会松掉不易出现包块, 才算是美味的鸡油饭 粳米和老母鸡汤的占比要在1:1, 若是旧米则是1:1.1

2.取肉剩余的鸡骨架, 可和东瓜熬汤, 汤底里加几块咸箩卜乾做隐味; 佐此鸡油饭,就是最佳搭档.

鸡油饭另一种简单做法：

1.米清洗,用冷小水泡半小时后,控干水份.

2.起油锅，待食用油稍热，放猪板油进行爆香,榨成猪板油，油渣不必。

3.添加大蒜瓣和生姜片进行爆香,倒进稻米,再放盐炒匀.把老母鸡汤倒进在其中.熄火.再一起倒进饭煲之中煮.熟后挑出来姜和大蒜,就可以服用.

针对很多人而言，根据本文的详细介绍，她们不但了解了鸡油饭，并且还知道二种鸡油饭的做法，这针对她们而言是很有益处的。实际上最有利的一点便是之后自身能够 依照上边专家教授的方式在家里自身制作鸡油饭了。可是鸡油饭的脂肪率還是挺高的，因此大伙儿平常還是少吃为好。