过山鲫能吃吗营养价值

过山鲫也叫攀鲈，是鲈鱼的一种。龟壳攀鲈人体侧扁增加略呈长方型，口端位，上下颚具细齿，尾柄短而侧扁，尾鳍圆形。

表皮底深灰色有点灰绿色，体後方具很多灰黑色散点，腹部略淡，鳃盖两强棘间及尾鳍基中央各具一黑色斑，体侧具约十条黑绿色纵纹。

不必，具平行面背缘半途破裂的侧线，吻两边泪骨及鳃盖缘均具强锯齿状，表皮被有硬而厚的栉鳞，背鳍及臀鳍各具锋锐硬棘，背鳍硬棘16～20枚；背鳍软条7～10枚；臀鳍硬棘9～11枚；

臀鳍软条8～11枚，身长达到25公分以上。鱼的体色会受生活环境影响，有深灰色的，也是有显橙黄色的。

在鳃內部上边具备輔助发声器官，称鳃上器或迷了路器，能列入气体开展吸气，在氧气不足的滞水中亦能存活。

龟壳攀鲈在全部攀鲈科中有着最比较发达的鳃上器或迷了路器，也常被觉得是最初的家庭主要成员。（龟壳攀鲈的鳃上人体器官由第一鳃弓的咽鳃骨、上鳃骨突显，产生骨质增生瓣，形近似花瓣）。

过山鲫的营养成分有：

1、补虚、健脾养胃、止咳化痰。

2、治胎动不安、生完孩子少乳等症。孕妈妈和生产女性吃是一种既补身、又不容易导致缺乏营养而造成 肥胖症的营养成分食材，是运动健身补血补气、健脾益气和益体健康的上品。

3、过山鲫血中也有较多的含铜高，铜能保持中枢神经系统的一切正常的作用并参加多种物质新陈代谢的重要酶的功能充分发挥，含铜高欠缺的人可食过山鲫来补充。

4、延缓衰老，老人常吃对抵抗衰退、益寿延年有一定的好处。