自制奶油蛋糕

鲜奶蛋糕，在如今社会发展来看早已并不是很希罕的食材了。在日常生活中，基本上每一个人都能够吃到这类食材。并且鲜奶蛋糕的主要用途也是有许多 ，如生日派对、老同学聚会、散伙饭这些，都能够采用鲜奶蛋糕。很多人都很喜欢吃鲜奶蛋糕，不但因为它浓厚的鲜奶油，也因为它很好吃的蛋糕坯。

鲜奶蛋糕的样式有很多种多样，依据不一样人的喜好，烘培师能够 作出不一样款式的生日蛋糕，十分楚楚动人。平时，我们会看到烘培师制作蛋糕，可是，我们是否还要学习培训一下做奶油蛋糕呢?

原材料秘方

生日蛋糕料：富强粉5Kg生鸡蛋8Kg白砂糖4Kg

奶脂膏：白脱油5Kg白砂糖5Kg生鸡蛋1.5Kg牛乳10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克

红豆糖水：白砂糖1Kg 水2Kg朗姆酒100克

食品用材

鲜奶蛋糕，鲜奶油是以牛乳、牛奶中获取的淡黄色或乳白色脂肪性半固态食品。

生产主要材料疫苗

生鸡蛋500克，精粉200克，鲜奶油100克。生产辅材疫苗

白砂糖150克，香料水少量。

鲜奶蛋糕是一种将鲜奶油涂在生日蛋糕表层上的点心产品。

生产原材料疫苗

蛋黄----- 3个、特制白砂糖----150g、低筋面粉-----120g、鲜奶油----15g、牛乳-----15cc

制作方法方式

方式 一

1.将鸡蛋清和鸡蛋黄各自磕在2个蛋桶内。把白砂糖添加鸡蛋黄中，用生日蛋糕刷向一个方位鞭打，打成变稠上力浮上来，用一样方式 将蛋白质也鞭打浮上来，倒进鸡蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后添加蛋黄液内慢慢搅拌。再将煮沸的鲜奶油及香料水也添加生日蛋糕糊内缓缓的搅拌。

2.取30个蛋糕模(白铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫锡纸，随后将生日蛋糕糊各自倒在摸具前上笼蒸约5分鐘上下即熟，下笼磕出，定位点一小红点即成。

方式 二

1.将蛋添加白细砂糖，以电动打蛋器拌打使成出泡状，在这里蛋的溫度若太凉，能用四十度c的温开水升温，较非常容易制做绵软有延展性、好吃的蛋糕.

2.将筛粉的低筋面粉添加1的料中，以木杓翻拌.

3.将防水防火融化之牛乳、鲜奶油倒进2料迅速拌和混和。在这里若拌和不足时，会使生日蛋糕制成品汽泡大并且口味不光滑，当拌和过多时又会使生日蛋糕硬底化，沒有汽泡

4.将3料倒进蛋糕模型约八分满，入一百八十度C电烤箱中烤制约30分钟.

美味可口的鲜奶蛋糕搞好了，是否早已流了许多 唾液了呢?那么就何不自身亲力亲为试一试吧。准备好食物，用心的为亲人或盆友，做一个爽口的鲜奶蛋糕吧。亲人或盆友在吃了你做的生日蛋糕后，毫无疑问会赞叹不已的哦。