韭菜鸡蛋馅饼的做法

韭菜鸡蛋是我们在平常十分普遍的一种馅的配法，并且苋菜自身具备壮阳补肾的实际效果，因此 非常合适男性朋友服用，最重要的是苋菜配搭生鸡蛋，无论是用于包水饺，還是用于做馅饼，全是一种口感很好的馅。许多 喜欢吃韭菜鸡蛋馅的盆友，都要想了解一下韭菜鸡蛋馅饼的做法。

实际上和韭菜鸡蛋馅的水饺对比，馅饼的做法要相对性艰难一些，如果是做不太好得话，非常容易会出現陷饼煎糊的状况出現，会比较严重的影响到韭菜鸡蛋馅饼的口味。实际韭菜鸡蛋馅饼的做法以下：

烫面面糊：

1、盐放进小麦面粉中，将150ML沸水倒进小麦面粉中，用筷子拌和。

2、随后添加冷水约70ML，冷水不必一下子全部添加，先放一部分，依据面糊的硬软再调整。

3、将面充足揉匀成光洁的面糊，即烫面面糊。放到器皿内盖上外盖饧一会。

内陷：

1、苋菜清洗，充足晾晒水份，剁碎段。

2、生鸡蛋打撒，炒过，用铁铲将大切生鸡蛋剁碎碎碎的的一小块。

3、苋菜碎、生鸡蛋碎倒在一起翻拌，放少量芝麻油，等包的情况下再放盐翻拌，防止馅出水量。

4、饧好的面糊，分包子皮，擀成擀面皮，包入包馅，包成小笼包形，把收边处的小面疙瘩揪出来，再轻轻地挤扁。

5、电饼档内倒少量油，放进陷饼，渐渐地烙熟。

制做陷饼的小技巧:

1、陷饼的皮要擀得略厚一些，不然在煎的全过程中非常容易破。

辨别陷饼是不是烂熟的方式 是看在煎的全过程中陷饼有没有“鼓包”。要是一起鼓就表明陷饼早已熟透。

所述便是详尽的韭菜鸡蛋馅饼的做法，期待对您能够 有一定的协助，还需要友情提示一点，制做陷饼的面是需要提早合好的，由于陷饼如果是要想美味得话，混沌皮十分的关键，面能先合好让它醒着才能够 促使混沌皮的口味更强，那样做出去的陷饼才更美味。