凉皮担担面

凉面凉面是一种四川较为知名的特色小吃，它是由凉面和凉面、一些朝天椒制做而成。因为它与众不同的口味，备受许多 顾客的钟爱。殊不知，针对那样的一种特色美食小吃，我们应当要了解它的做法，那样在家里就可以品味到美味的食物了，期待喜爱吃凉皮凉面的大家能够 好好地来学习培训一下。

针对凉面凉面这类大伙儿较为喜爱吃的东西，我们建议大伙儿在平常多掌握一些有关它的信息内容，明白怎样在日常生活中去制做我们喜爱吃的东西，那样对考虑我们口感有非常好的协助。

凉皮的做法

1、适当高筋面粉放水合成面糊。

2、随后把合好的面糊放入冷水中反复清楚，洗出小麦面粉中的木薯淀粉，洗到出了面条才行。把面条盖好,几个小时后, 放进蒸屉里蒸25分鐘上下。

3、把洗完的小麦面粉水放进冰箱冷藏室，我一般是放一个夜里，总之時间越久越好。

4、第二天，取下沉定好的淀粉水，把上边的冷水倒去，剩余木薯淀粉湖。稀绸能够 自身把握。

5、烧开水，放好蒸屉，放进一个小的拖盘，拖盘上抹上稍稍植物油，随后倒进2-3mm的木薯淀粉湖，火灾蒸5分鐘就可以。假如要厚一些可自身把握，但是皮面薄了更美味。

6、把蒸熟的皮面放进冷水中，用力轻轻地撕下，放进盘里。各层凉面正中间要抹上适当的植物油，一是防止黏连，二是颜色漂亮。

二、调味品水的作法：

1、锅子中倒进一碗水，放进少量麻椒、八角茴香有2-3粒就可以，(有标准得话，还能够放几颗茴香籽和孜然粉籽。沒有结无需放。麻椒、八角茴香就可以了)把这种料烧开进味就可以。倒入晾凉预留。

三、油辣子的作法。

平锅中放进一些小丽辣椒干、麻椒在锅中炒香，倒进器皿中捣烂，锅中再进油，把捣好的辣椒干和麻椒的末倒进油种，再放进芝麻，添加小量食用盐，炒出香味就可以。这类油辣子味道太好了，放到一个器皿中可以吃很久、肯定没有食用色素。安心服用吧!

四、调凉皮了

、凉面切条，黄瓜切丝，添加醋、盐、鸡精、麻汁、色拉油、油辣子、调味品水。这7种原材料缺一不可。肯定是纯正的秦食七凉皮。爱苛刻的、美味的盆友，油辣子和调味品水一定要自己做。

有关凉面凉面的有关详细介绍，期待大家看了本文以后可以有一定的了解，那样对大家在日常生活中制作凉皮凉面有非常好的协助。以便让大量的盆友品味到凉面凉面的味儿，我们建议大伙儿能够 学好制做它，并将方式 告知大家身旁的小伙伴们，让她们也学习培训一下。