哪里的腊鱼最好

说到腌渍食品，这肯定是许多 人的最喜欢，由于腌制食品的味儿确实非常好。我们的先祖以便让食材储存的時间更长期些，就创造发明了腌渍的制做技巧，将一些肉类食品用不一样的腌渍技巧，作出了许多 人口数量中的人间美味。由于每个地区的风俗人情和为人处事的不一样，每一个地区都是有自己制作腊鱼的不一样方法，因此 说起哪儿的腊鱼最好是，这一就得看本人口感了。

大家针对特色美食的追求完美几乎就沒有停歇，并且由于腊鱼的做法有很多种多样，因此 说起哪儿的腊鱼最好是，这还简直一个无法回应的问题。但是接下去就需要给大伙儿详细介绍一些地区腊鱼的做法，如果有兴趣爱好的盆友也是能够 自身试着的。

原材料

腊鱼，冷食盐水，山茶油，菜油，辣椒，生抽，味精，青蒜泥

作法

1.由于是腌渍了再熏的，因此 吃的情况下一定要先剪成坨用冷食盐水侵泡一个小时上下，那样就不容易咸了，随后再用开水煮一煮，基本可以吃着安心了(原本便是村里的亲朋好友自己做的，沒有放这些硝和黑色素这些致癌物质的东西).

2.烧山茶油进行爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;

3.此外烧菜油爆锅辣椒丝，倒进蒸熟的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(色调好看)，撒味精，韭菜苔叶末，起锅就OK了.

小技巧

1.跟上面一样; 2.烧山茶油爆腊鱼块,随后撒多一点的水豆豉和干尖椒段,持续煸炒,以防糊了,半途喷2次水; 3.然后滴一丝红烧酱油,味精,再喷一次水,最终撒很多白芝麻,不断煸炒,白芝麻迅速便会香的,那时候就可以起锅了. 味儿一级棒!

它是一道简易的腊鱼的做法，假如第一次做感觉美味得话，再大批量制做。腊鱼的原材料也是有非常大的可选择性的，能够 是我们经常吃的鲫鱼、草鱼或是小草鱼这类的全是能够 的。依据自身喜爱的鱼的品种来制做，夏季由于平均气温高，食材非常容易腐败问题，因此 在制做腊鱼的情况下还要搞好环境卫生解决。