羊肝的做法

羊肝实际上便是小羊的一个肝脏，一般状况下，很多人都是做为一种美味的食物去服用，但发热量较为高，并且带有各式各样身体所需要的营养元素，因而在日常生活之中很多人都把羊肝做为健康保健人体的最好食材，那麼如何制做羊肝才更为美味又营养成分呢?如今就要了解一下高級羊肝羹吧

我们都了解羊肝的营养成分高，可是说烹制的方式 也是有非常大注重的，仅有我们去掌握恰当的做法那麼针对老年人小孩子而言，才更有利于他们的营养成分消化吸收，而羊肝羹，便是最好是的一个挑选。

枸杞子羊肝羹

秘方：枸杞12克 羊肝100克 绍兴酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油20克

1.把羊肝清洗，用绍兴酒侵泡20分钟，取下剁碎羊肝泥;枸杞清洗，去残渣，备用。

2.把锅置文火上烧开，添加素油，烧六成熟时，放入姜、葱爆香，添加水250ml，放进枸杞，用慢火煮5分鐘后，添加羊肝泥、盐翻拌，再煮5分鐘即成。

吃法：每天1次，每一次吃50克羊肝。

作用：养肝明目，益肾补血补气。用以慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肾脏孱弱病人。

实际上像内蒙人吃的手把肉里煮的羊肝蘸调味品就很好吃。

羊肝的烹调方法非常少，除开上边的食用方法外，较为普遍的便是卤香羊肝了，蒜末羊肝，香腊羊肝几类作法了。和其他蛋白质食物一样，羊肝里边也含有很多的维生素D，并沒有比其他蛋白质食物有非常的地区。

羊肝煮开后沾生抽吃美味(在煮时应增加料、米酒和姜)。羊肝带有丰富多彩的蛋白和维生素D。能为身体补充蛋白和维生素D。但服用过多会导致维生素D中毒了，实际会使肝脏遭受损害。

不清楚大伙儿学会了羊肝羹的做法没有呢?由于老人和小孩的牙口，及其消化吸收问题都并不是非常好，所以说针对她们而言，羊肝羹不但营养成分高并且有利于人体的一个消化吸收，因此 在家里都能够试着为他们提前准备这种特色美食。