大米面发糕的做法

我觉得不一样的地区会出现不一样的特色美食，例如南通市的土特产便是嵌桃麻糕、脆饼这类的这些。嵌桃麻糕从字面上实际意义上就可以看出主原材料便是核桃肉这类的。嵌桃麻糕中带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖原这些营养元素。这就是南通特产嵌桃麻糕的关键营养成分，和南通市另一大土特产脆饼能够 开展匹敌，是一种非常好的特色小吃。

那麼大伙儿针对大米面发糕听闻过沒有?假如说沒有的小伙伴们一定是不清楚姓名，可是是一定吃过的。稻米是我们的关键谷物，那麼由大米加工做成的大米面发糕一定也是很有营养成分的。下边我也来告知大伙儿大米面发糕的作法。

大米面发糕的原材料：

大米粉、白砂糖、发酵粉、熟芝麻。

大米面发糕的作法：

1、大米粉适当白砂糖加凉水调为稀粘稠，粉水占比为1：2。

2、隔水加热，期间要不断的搅拌，至到婴儿米糊出現颗粒的形状时就可以

3、少量发酵粉用温开水调开，婴儿米糊溫度降至不发烫时，将酵母水加入调均匀，倒进器皿中密封性发醇，天气热得话大约发五个钟头就好了，见到婴儿米糊的容积增大，表层有好点鱼眼泡时基本就可以了。

4、表面洒熟芝麻，沸水上锅，火灾蒸25-30分钟就可以。

大米面中含碳量水化合物75%上下，蛋白7%-8%，人体脂肪1.3%-1. 8%，并带有丰富多彩的B族维生素等。稻米中的碳水化合物化合物主要是木薯淀粉，含有的蛋白主要是米谷蛋白，次之是米胶蛋白质和血蛋白，其蛋白的生物价水平和碳水化合物的组成占比都比麦子、麦籽、小米、苞米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，也是谷物蛋白中较高的一种。

因而，服用大米面有较高的营养成分。但大米面蛋白中磷酸氢钙和苏氨酸的成分较少，因此 并不是一种彻底蛋白，其营养成分不如小动物蛋白。

大米面中的脂肪率非常少，水稻中的人体脂肪关键集中化在谷糠中，其人体脂肪中常含的脂肪酸成分较高，一般占所有人体脂肪的34%，比莱籽油和山茶油各自多2-5倍。因此 服用米糠油有不错的生理作用。

看过上边的文章内容想来大伙儿针对大米面发糕的作法如今应当早已基本把握了吧?实际上并算不上难，流程也算不上多。需要的便是我们依照流程一步步来，需要我们多一些细心和仔细，不必着急，一步做不太好便会影响最终制成品的味儿与美观大方。大伙儿千万别迟疑了，赶紧行動吧。