干蕨菜的做法大全

厥菜也是我们平常吃的蔬菜水果里很普遍的一种了，大伙儿应当都吃过厥菜吧，它是一种常见的野菜，如今的人也是非常想要吃各式各样的野果的，非常是大城市里的人都是常常的买一些野果来吃，不但味儿好，最重要的是天然的的，很纯天然的，沒有有机肥化肥的，下边我们讨论一下干蕨菜的做法全集。

厥菜是野果中很普遍的一种，如今的人也全是非常喜欢野果的，尤其是在乡村，有各式各样的野果，来到初春大伙儿都是去採摘一些野果，随后晒干干状的，下边我们看一下干蕨菜的做法全集。

厥菜的营养成分

厥菜，别称拳头菜、吉祥如意莱、水龙头菜、粉蕨，为凤尾科绿色植物蕨莱的叶子。厥菜营养丰富，每100克厥菜叶子含胡罗卜素1.04mg;维生素b22为0.13mg，维他命C27mg;每100克干品含蛋白6.6克，人体脂肪0.9克，糖54.2克，膳食纤维25.5克，维他命C3mg，维他命E0.53mg，维生素PP2.7mg，钾31.8mg，钙1.9mg，镁3.39mg，磷5.16mg，铁171mg，锰35mg，锌61mg，铜25mg。除此之外，还带有18种碳水化合物、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等。厥菜具备清热化痰、降气润肠、健胃消食的作用。

(1)清热去火，除菌消炎。厥菜素对病菌有一定的抑制效果，可运用于发热不退，肠风热毒，湿疹，疮疡等症状。

(2)温阳化降血压。厥菜的一些成分能软化血管，减少血压，膳食纤维能推动肠胃肠蠕动，具备温阳化润肠的功效。

(3)治腹泻有利排尿。厥菜能清肠身体排毒，民俗常见厥菜医治泄泻痢疾及小便淋沥堵塞，有一定实际效果。

(4)增强体质。

干蕨菜煮肉皮

原材料

干蕨菜，猪肉皮，姜蒜

作法

1.提早两到三个钟头，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温开水中。

2.泡软后清理，直至清理的水已不褐黄后切割成段。

3.猪肉皮蒸至木筷一戳即之后放凉，切割成两厘米厚为的一小块。

4.锅内加点油，放进姜蒜炒成香气后放进厥菜煸炒。

5.放进切完的皮肉再次煸炒，直到皮肉掉色。

6.滴进酱油煸炒匀称后倒进准备好的沸水，未过食物，放进两块香叶和桂皮。

7.慢火炖三十分钟到四十分钟。

8.放进盐、味精大火收汁就可以。

炒蕨菜

原材料

干蕨菜，生抽，白芝麻碎，盐少量，葱段，胡萝卜丝，食用油

作法

1、干蕨菜泡一天，充足泡发后放热反应水里煮15分鐘，冷水中制冷，清洗后冷水中泡一天，预留。

2、油烧开后，放进胡萝卜丝爆锅。

3、添加厥菜煸炒， 生抽 盐 葱段 白芝麻碎，熄火摆盘。

小技巧

1、炒蕨菜不容易炒老，咸度要用生抽来调，盐补贴功效。

2、厥菜添加许多 盐得话水份会外流，便会变的很老，因而这家常小菜生抽是主调味料。

干蕨烧乌骨鸡

原材料

厥菜属多年生长 木本植物，久食对高血压、头昏失眠、风湿性关节炎等均有功效。加上补血补气血的乌鸡肉成菜，蕨菜干香，鸡脯肉中辣，是一款健康保健养生保健的尚佳菜式。主要材料净乌骨鸡辅材干蕨菜调味品姜 蒜 葱段 米酒 食盐 白砂糖 鸡精 干尖椒 食用油

作法

1.净乌骨鸡斩成坨。干蕨菜发制切割成段。

2.锅容易上火汽车机油，留底油放姜、蒜、干尖椒炒出香味，下乌骨鸡块炒断鲜血，下米酒、葱段、厥菜段，用调味品调料后加冷水适当焖烧至熟就可以。

常见问题

干蕨菜要用心去除臭味。调料时要把握好调味品的占比。

干蕨菜的做法全集期待大伙儿可以多一些掌握，干的厥菜的味儿会更好，厥菜也是我们平常很常品尝到的一种野果吧，那样的野果的味儿是非常好的，并且厥菜還是很有营养成分的，可以非常好的降血压，很合适如今的人服用。