腌制咸菜的做法大全

萝卜咸菜是我们日常生活很普遍的輔助的菜肴，具备开胃的作用，萝卜咸菜味儿咸香，含有丰富多彩的蛋白和矿物成份，大家在享有美味可口的情况下还能够考虑人体针对营养成分的要求。日常生活普遍的萝卜咸菜类目有很多，大白菜制做的萝卜咸菜或是是箩卜制做的萝卜咸菜全是很普遍的。下边我们看来一下腌制咸菜的做法大全?

萝卜咸菜主要是一种用以食用盐腌渍储存的蔬菜水果，能够 立即服用还可以用于配搭菜肴，我们在服用的情况下能够 依据自身的爱好开展挑选可是由于萝卜咸菜带有一定的防腐剂，不能多吃。

腌制咸菜的做法大全?辣白菜的做法：大白菜一棵，剥掉表层，清洗，内外匀称抹上盐，腌大半天。腌了大半天后，排出水份。准备好：姜，蒜，苹果，梨。捣烂，1/3或是一半就可以。辣椒粉，盐，鸡精，糖，也有鱼露的使用量和加生抽的觉得一样。添加适量凉开水，把辣椒粉，盐，鸡精调均匀。刚开始腌酸菜!从最里层刚开始，把调准的朝天椒面糊糊抹在大白菜上，内外都抹。整棵都抹好啦。拿一个有盖的器皿，留意清洗，一定不必有机油，假如无盖的，用保鲜袋封死还可以。

生渍酸菜的做法：渍泡菜用的压缸石最好用青石板，不必选红色的石头。将晾干好的白菜表层菜帮、卷叶、菜根除掉，只留菜心。大白菜清洗，放进缸里，摆一层大白菜撒一层大粒盐(或食用盐)，直至堆满缸。一般100斤大白菜用1斤盐。倒进冷水，水要未过菜。大白菜装缸后，把一部分白菜帮(或塑料薄膜)铺在最上边，再挑选一块净重适度的石块压在上面。一个月后就能吃完。

以上的內容便是针对腌制咸菜的做法大全的详细介绍，期待可以给您送去一定的协助。很多人在日常生活中非常的依靠萝卜咸菜，基本上每餐都吃，实际上这是一个不太好的饮食结构，由于萝卜咸菜在腌渍的全过程中会外流一部分维他命，另外萝卜咸菜带有一定的防腐剂，服用的情况下需要适当。