孜然羊肉片

孜然羊肉片是一道家常小炒，我们非常容易就能作出这道孜然羊肉片来的，孜然粉和牛肉是十分配搭的，孜然羊肉片这家常小菜我们要采用的关键原材料自然是牛肉了，孜然羊肉片还需要用上香莱和米酒这种做为辅材。孜然羊肉片的作法有多种多样，我们下面详细介绍二种孜然羊肉片的作法，期待大伙儿能够 做为参照。

孜然羊肉片这家常小菜是新疆菜里边十分知名的一道菜，孜然羊肉片里边的牛肉十分的鲜嫩，非常容易消化吸收，孜然羊肉片带有丰富多彩的蛋白，能具有健脾开胃，养血，滋阴养血，补肾壮阳等层面的作用，因此 我们学一下孜然羊肉片的作法。

营养成分一

孜然牛肉是新疆菜。孜然粉为味道芬芳且浓郁，适合肉类食品烹饪，行气健脾开胃，并可祛风止疼。 与牛肉一同烹饪，行气健脾开胃、祛风止疼、温补气补血。

营养成分二

牛肉(后脚)：牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，是冬天防冻清补的美味可口之一；牛肉温性味甘，既可食疗，又可饮食疗法，为优质的健壮祛疾食品，有养血滋阴养血，温中暖下，壮阳补肾，拨毒健力，抵挡寒症之作用。

方式 一：

烹调方法：羊排清洗切成片放碗，加食盐、生鸡蛋，淀粉和面粉搅拌均匀。姜清洗切成片。取小盘子放生抽、白砂糖、米酒、醋、白胡椒粉、鸡精、淀粉和面粉和水适当，调成卤料。饭锅下食用油，放小肉炒疏松盛出，锅在给油放孜然粉葱结、生姜片炒成香气，倒进小肉再炒，把卤料调均匀泼下锅中，炒两下倒出就可以。

方式 二：

主要材料：羊肉

辅材：香莱、葱、姜、辣椒干、麻椒

调味品：五香粉、米酒、生抽酱油、食用盐

作法

1、提前准备原材料。炒菜锅下油，放进麻椒文火爆锅出香气后捞起来麻椒不必。

2、放进葱段、姜片、干红辣椒段炒香。放进羊肉爆锅。

3、炒至稍掉色，添加米酒和少量生抽酱油。火灾爆锅至牛肉片段生。

4、撒进五香粉、少量盐调料。放进清洗控干水份的香莱段。

5、略煸炒匀称就可以。

上文我们详细介绍了孜然羊肉片的特性和孜然羊肉片的作法，我们了解孜然羊肉片是新疆菜里边十分有特点的一道菜，孜然羊肉片能具有非常好的饮食疗法作用，孜然羊肉片的作法前文也得出了二种，坚信大伙儿能够 自己在家作出孜然羊肉片了吧。