怎样做虾饺

怎样做虾饺呢，我们先要掌握什么叫虾饺，虾饺是广东省的一道十分知名的特色小吃，现在在全国性都十分的时兴，虾饺是归属于粤菜馆的一种，广州人喜爱喝早茶，因此 虾饺就变成了知名发点心。虾饺说白了便是水饺里边包括着虾。虾饺的外形是月牙形的，包馅除开虾外，还需要有春笋和肉呢。

在广东省，粤菜馆的小点心里边，拥有 四大天王的叫法，四大天王也就是干蒸烧卖、叉烧包、蛋黄酥也有的便是我们详细介绍的虾饺了，而虾饺也是这四大天王之首，因此 我们有必要学好怎样自己制作虾饺。

虾饺做法一：

原材料

主要材料：澄粉 、肉沫、鲜虾、菜末

包馅：盐、白胡椒粉、米酒、姜

作法

1、面用热水烫熟，稍凉后取下搓成面糊。

2、将肉沫和鲜虾用盐、白胡椒粉、米酒、姜腌渍一会儿，加少量一点莴笋末，制成包馅。

3、面糊揪成包子皮，擀成皮，包起馅，制成水饺，放蒸屉里。

4、火灾蒸10分钟就可以起锅。

虾饺做法二

原材料

主要材料：鲜虾300克，毛笋50克，肥猪肉100克，粘米粉250克，

调味品：盐4克，芝麻油5克，白胡椒粉3克，白糖3克，玉米粉4克，食用油15克

作法

1.鲜虾清洗抹干水，大只的造粒;

2.毛笋清洗切细条放进锅中，不用下油炒干水，铲起待冷;

3.鲜虾、笋片、白肉加调料翻拌便出包馅;

4.有孔的蒸板撒上少量油，放到笼屉内;

5.水l-3杯放进煲内烧至大滚，调为最温火，放进粘米粉和木薯淀粉快速搅拌，马上离炉，盖上慢盖调五分钟，倒颁布面，趁着热用劲搓匀，给油半汤勺揉成滑爽之粉团;

6.把粉团搓发展条，再分为硬粒搓圆，用刀按成环形薄皮，在皮边招约十二个小招，放进包馅包成虾饺形，排到蒸板上，用低火煮八分钟即熟。

小技巧

食物相克：

鲜虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。

上文我们详细介绍了什么叫虾饺，虾饺是广东省的一道特色小吃，虾饺经常会出现在早茶的情况下做为点心。虾饺的外型十分漂亮，并且虾饺是十分美味的，备受大家的钟爱。上文详细介绍了虾饺的做法，坚信看后大家都能够 亲自动手了。