鲜银耳的作用与功效

白木耳是一种普遍的食用蘑菇，也叫银耳、白木耳子等因为其营养成分丰富多彩，也有有“菌中之冠”的叫法，白木耳中带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪，多种多样碳水化合物，矿物，能提高人体免疫力，还能提高肿瘤病人对放疗化疗的耐受性。白木耳适合做汤羹，可以健脾健脾开胃，养血清肠排毒，滋阴润肺。新鲜银耳，具备比较丰富的营养成分。那麼，新鮮银耳怎么吃?鲜银耳的功效与作用有什么呢？

鲜银耳怎么吃

一、凉拌银耳

原材料：新鲜银耳，香莱，鲜生抽，味精，香油。

作法

1.白木耳用小水泡至酸软，除去硬块，随后清洗。

2.锅内烧开，放进白木耳，煮沸后需煮二分鐘，焖5分鐘。随后捞出，控干水份放进碗中，最终添加鲜生抽，味精翻拌。

3.香莱清洗切细，放进所述碗中，再放进香油，翻拌就可以。这家常小菜美味可口噢，来试试吧。

二、银耳莲子汤

原材料：新鲜银耳，莲籽，大枣，枸杞子，老冰糖各适当。

作法

1、白木耳用冷水泡发，将底端发黄的硬块取出，随后撕破预留。一般就用三、四朵就可以。

2、莲籽需要正中间无芯的，不苦，置放是多少随自身爱好。

3、火锅放冷水，水要一次放够，要空出挥发的空间，煮的全过程正中间不能放水。

4、将白木耳、老冰糖(三两上下)、大枣、枸杞子放进凉水中，开枪，加温，烧开，一定要持续搅锅，避免白木耳胶原纤维黏锅，烧开后，关文火熬煮，还要持续搅锅。

5、莲籽易熟稍候放进。

6、沸腾后再次熬煮，直至白木耳胶化，汤浓稠就可以。

银耳的功效与作用

可补阴、润肺止咳、健脾养胃、生津止渴、养血、健脑、清脑，滋阴养血;用以肺热肺燥、干咳嗽有痰嗽、衄血、咯血、痰里有血、虚火口干等症。

1、提升机体免疫能力

白木耳含有维生索D，能避免钙的外流，对发肓十分有利;因含有硒等营养元素及酸碱性核甘酸物质，能够 提高机体抗肿瘤的免疫能力，激发网织红细胞，提升白细胞计数的吞食工作能力，激动骨髓造血作用，具备抗肿瘤功效。

2、防辐射

白木耳可提升机体对外部发病因素的抵抗能力，提高机体防辐射的工作能力。推动骨髓的造血功能功能，能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。

3、去斑、减肥

白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够 护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用;白木耳含膳食纤维素丰富多彩，可推动肠胃蠕动，降低人体脂肪消化吸收，协助大便，进而具有减肥的功效。