牛骨汤的做法大全

说白了大骨汤是指牛骨头炖的滋补汤，一般特指的便是独立用牛骨头炖的汤。实际上，实际中许多 人到牛骨头里边还会继续添加许多 菜，又变成了别的方式的大骨汤。那麼，大骨汤的做法大全有什么呢?这一问题還是非常复杂的，由于这一社会发展上面有许多别的的菜肴，自然可以和牛骨头一起煲汤的也是有许多 。

大骨汤针对大伙儿而言還是非常了解的一种滋补汤，在大伙儿平常的日常生活是常常能够 喝下去的。可是总的来说，很多人一般都不喝大骨汤，由于有的人讨厌牛骨头的味儿，宁愿挑选猪骨头，实际上牛骨头的营养成分要比猪骨头好许多 。下边就来详细介绍几类普遍的大骨汤。

箩卜大骨汤

原材料

新鮮牛排骨，萝卜，生姜片，盐

作法

1.牛排骨入凉水锅加生姜片火灾烧开

2.烧开后再次煮十多分钟把鲜血去净。(鲜血要去净才不容易影响汤的味儿和色调，用筷子戳，戳不流血水就表明好啦。)

3.焯完水的牛排骨用温开水清洗，再次下锅，加生姜片和一定量的烧开转文火炖3个钟头上下。(温开水洗不容易使牛羊肉口味变柴，水要一次加满，半途加会影响汤的味儿。)

4.萝卜削皮切滚刀块

5.牛排骨炖至酥烂，料汁浓醇

6.倒进箩卜，并加少量盐调料，文火炖至箩卜酥烂就可以

番杏大骨汤

很合适秋天的一道汤，牛骨头滋补养生，番杏能够 清热去火。滋补和去燥都兼具了。

原材料

原材料：牛骨头3块，番杏300g，粉絲1小把，

调料：砂仁3枚，茯苓5片，黑胡椒粉15粒，葱，姜适当

作法

大骨汤：

1、将调料放进料包中;

2、将牛骨头清理干净，放进汤煲中，放水450Ml;

3、大火烧开，去掉白沫子，放进料包;

4、煮沸后转文火，烧煮2个小时后过虑就可以;

番杏大骨汤：

1、将番杏清洗摘开，粉絲泡好;

2、将煮好的大骨汤去掉黄奶油，放进火锅中烧开;

3、放进番杏、粉絲，烧开放盐调料就可以。

红萝卜大骨汤

原材料

原材料：牛骨头500克，圆葱一个半，红萝卜2根

调料：姜片、盐适量

作法

1、姜片切三个小片，圆葱切割成圆片，红萝卜依照滚刀切(圆葱和红萝卜能够 依据自身爱好切割成自身的喜爱的模样)

2、牛骨头焯水除腥，除腥的情况下放进几块姜，除腥实际效果会更好。

3、用土陶罐煮汤，还可以用如今目前市面上有卖的泥煲来熬汤。

4、将牛骨头清洗放水，加姜片、圆葱开火灾烧开，会起沫，将泡沫塑料撇出去后转文火。

5、将红萝卜丢进来煮1个三十分钟-2个钟头。

6、待红萝卜能用筷子揭穿，可是并不是很差就可以上桌了。

小技巧

炖牛肉汤为何要加红萝卜，充分考虑红萝卜带有纯天然的辛辣味及清甜味，一方面能够 清除牛骨头的腥味儿，提升汤味的美味，使料汁越煮越醇香。还可以仅用1根红萝卜清洗，不去皮立即烧煮。

上边文章内容详细介绍的几类大骨汤，在大伙儿的生活起居中還是归属于较为普遍的。很多人都了解大骨汤的营养成分高，也都很喜欢喝大骨汤，可是通常又不容易自己做。因此 ，如今了解了几类大骨汤的详尽作法后，大部分人早已把握了大骨汤的作法，之后爱吃的情况下就可以亲自动手来，既便捷又新鮮。