牛蹄筋的营养价值

牛蹄筋的营养成分是很多人都很在乎的，另外很多人也是由于牛蹄筋的营养成分很高因此 才喜欢吃牛蹄筋的。牛蹄筋在我们的日常生活十分普遍，并且有关牛蹄筋的作法一样也是许多 的，因此 这也考虑了不一样人的追求，由于每一个人的口感是不一样的。牛蹄筋吃起來较为有嚼劲，另外这也是它的一个缺陷，便是非常容易塞牙缝。

牛蹄筋是牛的身上的一个关键位置，并且一头牛的牛蹄筋是许多 的，因此 牛蹄筋的价钱一般较牛肉的价格低一点。实际中喜欢吃牛蹄筋的人有很多，并且大部分人是由于喜爱牛蹄筋的口味和它的营养成分而喜爱牛蹄筋的。那麼，下边就来详解下牛蹄筋的营养成分。

牛蹄筋营养分析：1. 牛腱肉中含在丰富多彩的胶原蛋白粉，脂肪率也比白肉低，而且没有胆固醇，能提高体细胞生理学新陈代谢，使皮肤更颇具延展性和延展性，减缓皮肤的衰退;

2. 具备强筋骨之作用，对腰酸腿软、体质虚弱者有非常好的饮食疗法功效，有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。牛蹄筋补充信息内容：发制牛腱肉：先用木棍将牛腱肉砸一砸，使之绵软(那样便于涨发，且制成品松脆，荣誉出品率高)，再放进水里侵泡12个钟头，随后加冷水，蒸或炖4个钟头，当牛腱肉柔软时，捞入冷水中侵泡2钟头，剔去表层肌肉筋膜，再用冷水洗干净就可以应用，牛腱肉含有残肉要除去。牛蹄筋合适群体：一般群体均可食

1. 适合于虚损羸瘦、腰酸腿软、生完孩子虚冷、腹痛寒疝、中虚恶心想吐的人服用;

2. 凡外感风寒邪热或內有宿热者禁吃。 牛蹄筋饮食疗法功效： 牛蹄筋味甘，温性，入脾、脾经;有养血滋阴养血，温中暖中的功效;治虚损羸瘦、腰酸腿软、生完孩子虚冷、腹痛寒疝、中虚恶心想吐。红烧牛蹄筋的制做原材料： 主要材料：牛蹄筋750克

辅材：大白菜100克,木薯淀粉(豇豆)13克

调味品：姜10克,八角茴香1克,大葱10克,米酒30克,芝麻油2克,生抽2克,食用油40克,鸡精1克红烧牛蹄筋的特点：颜色白里透红，筋酥汁浓，软糯爽口。教您红烧牛蹄筋如何做，怎样做红烧牛蹄筋才美味1. 将牛蹄筋清洗，放进凉水锅中，以旺火烤开，煮10 分鐘捞起来，剔去碎骨，刮掉表层衣皮，再切割成7 公分长的条;

2. 取大瓦钵1 只，用竹篦子铺底，先后放进牛蹄筋、八角茴香、米酒、生抽、食盐、葱结、生姜片和冷水2000ml，灶火上煮沸，改文火煨4～5 钟头;

3. 煨至牛腱肉酥烂，剩小量浆汁时玄火，除掉葱、姜、八角茴香，将粗的牛蹄筋挑出来，从这当中割开，使其大小匀称;

4. 炒菜锅置灶火，放进食用油，烧至八成热，将清洗的白菜心入锅，放进食盐煸熟，盛入在瓷碟的周边;

5. 炒菜锅内再放进食用油，烧至八成热，倒进牛蹄筋爆锅，再烹入原汁，煮沸后，放进鸡精，用淀粉和面粉勾薄芡，盛入大瓷碟的正中间，浇上香油即成。红烧牛蹄筋的制做秘诀：鲜牛蹄筋务必用冷水先煮10分钟上下，以去除腥臊臭味，随后烹调成菜，香糯爽口。

根据上边文章内容有关牛蹄筋的营养成分的详解，我们能够 反面掌握到，牛蹄筋的营养成分真的是很丰富多彩的，它不但带有丰富多彩的蛋白，并且脂肪率极低，这针对大伙儿的服用全是很好的，因此 大伙儿之后能够 适度地多吃些牛蹄筋的，并且针对我们的骨筋也是有益处的。