凉拌莴苣丝

窝笋，别名青笋，春菜、麦菜。是一种极其常见的蔬菜，但在《本草纲目》中却具有“干金菜”的美名，其能提高胃酸、刺激性消化吸收、提高胃口，并具备止痛和摧眠的功效，也备受顾客的热烈欢迎。其味道微苦，却具备清热去火之作用。

在我国大家都习惯性将窝笋用于煮炒焯，只用加温服用。而在欧美国家，她们却习惯将其直接生吃、拌凉菜，只作为生吃，夹在汉堡包、沙律中直接生吃。直接生吃可最大限度的保存蔬菜水果的营养成分，不毁坏蔬菜水果的营养元素，进而具有抗癌防癌的功效，下边就讨论一下凉拌莴苣丝的作法。

原材料：窝笋100g 熟芝麻2勺子 芝麻油适当 盐适量 生抽酱油适当 白胡椒粉少量 醋适当 作法：1、提前准备原材料，窝笋清洗切条;

2、放一勺盐腌渍20分钟出水量，挤干水份;

3、倒一勺生抽酱油;

4.滴一勺芝麻油;

5、撒少量白胡椒粉; 6、撒少量醋 ; 7、撒上白芝麻就可以 ; 8、摆盘装饰设计一下。 或是 原材料：醋少量 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽酱油5克 芝麻油3克 油辣子少量 作法：1、窝笋削皮，清洗; 2、将窝笋切成细丝 ; 3、姜片、蒜、切割成末，葱切割成花 ; 4、将窝笋、生姜沫、蒜泥、葱段控干 ; 5、将食物控干后放进碗中，添加适量的盐，少量生抽酱油、香油、油辣子、醋，翻拌后腌渍。10分钟后就可以 服用 方法：将拌好的窝笋丝放进电冰箱中冷冻两小时上下口感更优。

可口窝笋凉拌菜，给酷热的夏季产生悠闲清爽，给工作中忙碌一天的你送上微微清新，香甜及脆爽的口味，是熟菜蔬菜水果所无可比拟，感受当然所产生的最初的口味。窝笋中当然的水份和蔬菜水果化学纤维帮你储存大量的维他命，增强免疫力，帮你除去油腻感补充水份，还可提升胃口。