水芹菜炒香干

水芹菜炒香干它是一道家常小炒，许多 人到平常的生活起居中常常可以吃到，非常是针对这些素食者来讲，针对水芹菜炒香干这家常小菜也是钟爱。由于水芹菜炒香干这家常小菜不但能够 做为一般的菜肴来服用，它也有一定的药用价值。这一实际上也是很多人喜爱喝水芹菜炒香干的一个最关键的原因。

水芹菜炒香干便是用水芹菜和豆腐干炒的一道菜，因此水芹菜和豆腐干立即影响到这家常小菜的服用使用价值。水芹菜实际上便是我们平常说的水芹;而豆腐干则是我们平常吃的豆干。下边就来详尽地介绍一下水芹菜炒香干这道家常小炒的作法。

水芹归属于伞形科、水芹菜属。很多年水生物宿根木本植物。水芹别称水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

各种各样维他命、矿物成分较高，每100 g能食一部分含蛋白1.8 g、人体脂肪0.24 g、碳水化合物化合物1.6 g、膳食纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还带有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶茎质细嫩，芳香可口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、肝胆经，有清热去火、养精养血、清理血液、减少血压、宣肺清热利湿等作用，还能冶疗小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等症状。

水芹菜炒香干的作法以下：

主要材料：水芹菜

辅材：豆腐干

调味品：盐和味精

做法

1. 提前准备原材料，水芹菜一小把，豆腐干三块。

2. 水芹菜理干净，剪去根处。用冷水侵泡一会儿，一根根清洗，控干，切割成寸段。

3. 豆腐干清洗控干，切割成稍厚的片。

4. 锅中加点油烧开，煸小香葱姜片后，捞起来煸过的姜蒜丝丢掉。倒进豆腐干，爆锅一分钟上下。

5. 倒进切完的水芹菜，一起煸炒。

6. 大概一分钟后，水芹菜看起来一些变松了，加些盐和味精调好味，就可以起锅了。

制做提醒

1. 水芹菜理起來会一些不便，要把黄叶和烂叶都摘下，剪去根处，放冷水侵泡一会儿，再一根根细心洗干净。非常要留意挨近根处的地区，一般会一些细沙在这儿。

2. 水芹菜下锅時间不必长， 略微炒下就可以，时间长了就缺失了脆爽的口味。

实际上说确实的，水芹菜炒香干这家常小菜做起來還是非常简单的，大伙儿从上边详细介绍的作法当中就可以发觉。水芹菜炒香干不但吃起來口感好，并且水芹菜炒香干针对身体的功效還是非常好的。水芹菜炒香干关键的功效便是针对一些高血糖、高血压患者具有降血脂、降血压的功效。