年糕怎么炸

绿豆糕是一种很好吃的食物,尤其是炒年糕想来很多人都听闻过也都吃过.它是一种用檽米制做而成的食材,口味非常好营养成分也很高,因此有很多人都很喜欢吃.大家都了解檽米不仅是能够 用于制做成绿豆糕还能够用于包成很好吃的棕子.而跟棕子比起來绿豆糕的制作过程就需要不便很多.

不必认为绿豆糕便是把生的檽米煮开那么简易罢了,实际上在煮开以后也要历经不断敲击个缩小,随后再切割成一小块以后才产生大伙儿所见到的成形的绿豆糕.尤其是在敲击的全过程中是要十分的费劲,如今还行用的情况下设备,在之前大家用的但是人工服务.

炸年糕

原材料

原材料A.绿豆糕250克是,

原材料B.低筋粉3/4杯,再说米糊1/4杯,苏打1/4汤匙,沙拉油1汤匙,水140cc

作法

1.绿豆糕切割成大拇指尺寸的条形预留.

2.将原材料B的低筋粉、再说米糊、苏打、沙拉油和调水成粉浆预留.

3.热一锅,放进适当的油,待水温烧开至约120℃,将做法1的年糕条逐一沾裹做法2的粉浆后放进锅中中,以文火炸至外皮呈橙黄色状,捞出控干油分就可以.

脆皮炸年糕

原材料

原料小麦面粉20克绿豆糕2块生鸡蛋1个

作法

1、绿豆糕切成片备用;

2、小麦面粉放进碗中,打进生鸡蛋;

3、添加适量水,调均匀做成粘稠;

4、将切完的绿豆糕放进面浆中;

5、匀称裹上一层面浆,放进烧开的锅中中;

6、炸至橙黄色,就可以捞起来.

特别提醒

吃时能够 浇上一些红糖姜水

绿豆糕要炸成橙黄色的并且有的都爆开了,才又软又香!撒上白砂糖十分美味~

方式 :先煮熟了,随后用以炸年糕的水温不可以太高.能够 反复炸,可是不必一次性水温过高,炸出不来的.能够 裹上面包糠或是炸鸡粉非常有异味.

炸年糕假如做的取得成功的是一道很好吃的营养成分食品,可是当初糕制冷了以后也不美有哪些口味了反倒能变的硬邦邦.因此在炸年糕的情况下最好现炸现吃,那样就能吃到美味的炸年糕了.但是特别注意的一点是绿豆糕由于是檽米制做而成的,因此假如一次服用过多得话会导致消化不良的状况出現,掌握分寸才好.