荞麦面扒糕的做法

要想要知道乌冬面扒糕的做法，最先我们大伙儿就需要先把乌麦掌握深入了。尽管大伙儿在实际中是听过乌麦的姓名的，可是针对乌麦的掌握還是非常少的，有的人乃至不清楚乌麦是能够 服用的。乌麦实际上便是养麦的種子，自然乌麦也是能够 碾成小麦面粉的，可是荞麦面粉和我们常品尝到的小麦面粉是不一样的，关键区别便是荞麦面粉较为不光滑罢了。

一般大伙儿平常品尝到的小麦面粉全是全麦面粉，而全麦面粉是较为细致的，从我们平常品尝到的包子馒头就可以看得出。可是荞麦面粉不是这样的，吃过乌冬面做的馍馍的人就了解，那类馍馍是较为刺喉咙的。下边就而言说乌冬面扒糕的做法。

乌冬面扒糕-版本号一

原材料主要材料：乌冬面

辅材：红萝卜

调味品：盐、生抽、醋、花生酱、黄芥末酱、辣椒干、蒜

烹调方式

1、将红萝卜切割成丝加少量盐腌渍十多分钟，蒜拍出泥，放进小盘子中，添加花生酱、醋、生抽、盐、黄芥末酱调均匀预留，辣椒干放进锅中煸干，取下剁碎，倒进少量滚油做成油辣子;

2、取一容器，放进乌冬面，加少量盐翻拌，用沸水活面，上炒锅煮熟后取下切一片，摆放在盘里，周边摆胡萝卜丝，浇上花生酱汁和油辣子就可以。

乌冬面扒糕-版本号二

原材料:乌冬面150g、小麦面粉100g、盐少量、水400g。

作法

1、乌冬面和面粉掺一起，放水、盐和匀。倒进抹了油了大盆里，入沸水锅蒸30分钟。放凉就可以;

2、麻汁加少量温开水和稀，放醋，盐，芝麻油翻拌;

3、扒糕切一小块，加黄瓜丝和胡萝卜丝，蒜碎。倒进调味品，加油辣子翻拌

特性

柔韧性可口，香辣而香。

如今经科学研究认证，觉得乌麦是带有磷、钙、铁及碳水化合物、油酸、脂肪酸多种营养元素的营养成分食品，对心脏病、高血压病、糖尿病人有饮食疗法的功效，是这种病人的优选食品之一。但乌麦属凉性食物，并且不适合消化吸收，因此 不能多吃。

乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，具备非常好的营养健康功效。乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁(芸香甙)，芦丁有减少身体血糖和胆固醇、清理血管垃圾、保护眼睛和防止心脑血管流血的功效。乌麦带有的维生素b3成份能推动机体的基础代谢，提高祛毒工作能力，还具备扩大小血管和减少血液胆固醇的功效。乌麦带有丰富多彩的镁，能推动身体游离脂肪酸融解，使毛细血管扩张，抑止凝血团的产生，具备抗堵塞的功效，也有益于减少血细胞胆固醇。乌麦中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消炎、止咳化痰、止喘、化痰的功效，因而，乌麦也有“消炎谷物”的美誉，此外这种成份还具备降低血糖的作用。

因此 。我们现在可以知道一点，那便是乌冬面扒糕的做法還是许多 的，可是这类乌冬面扒糕一般人不是喜欢吃的，因为它的味儿不太好的。可是从另一方面而言，乌麦是归属于杂粮的，因此 常常服用乌麦和乌冬面扒糕针对大伙儿的人体是很有益处的，因此 大伙儿何不试着一下。