糖醋洋姜的腌制方法

说起糖酷洋姜的腌渍方式 ，很多人通常全是不清楚的，由于针对洋姜很多人是不清楚的，也不是了解的。说白了洋姜实际上仅仅姜的一种，一般是用于做为调味料的，可是洋姜也是有一定的服用使用价值的，这一通常也是很多人所不清楚的地区。糖酷洋姜实际上仅仅洋姜的一种普遍作法罢了，可是也是很火爆的一种作法。

说到糖酷洋姜，就务必要采用糖和醋，这二种调味料的占比也是是不是可以搞好糖酷洋姜的一个根本所在。实际上糖酷洋姜是需要研发的，而一般人也没有吃过糖酷洋姜，更不要说糖酷洋姜的腌渍方式 了，当然是也不知道的。下边就来详细介绍下糖酷洋姜的腌渍方式 。

特色菜及作用:酸菜

色棕黑，质脆爽，糖酷味可口健脾开胃。

糖酷味泡洋姜原材料：洋姜1000克，18%食用盐水溶液2000克，香辛料食盐水1500克，纯粮酒20克，醪糟汁20克，老红糖50克，香辛料包1个，白砂糖800克，保宁醋1000克。

糖酷洋姜的腌渍方式 一

1、将鲜姜清洗、沥干、切割成片状。

2、用老红糖、醋、生抽酱油制成调味酱。

3、将嫩生姜片和调味酱一同装进玻璃瓶子中，密封性好，腌渍几日使其进味就可以服用，吃起來口感甜酸，含有鲜姜

本身的中辣。

暖心提醒：

1、腌渍鲜姜常用器材一定要保证无油渍、没有水，不然非常容易霉变。鲜姜在清洗后最好是能晾干半天，使鲜姜表层的

水份彻底挥发。

2、摄食鲜姜时，得用无油渍、没有水、干净的木筷，提完后立刻盖好玻璃瓶，防止脏东西进到。

3、假如想腌渍长时间，建议分为几瓶子腌渍，以防因实际操作不善导致所有霉变。

糖酷洋姜的腌渍方式 二

原材料：鬼子姜、麻椒、八角茴香、糖、盐、黄豆酱、纯粮酒、生抽、鸡精

作法：

1.将鬼子姜洗干净，放进器皿中。腌制酱香型口感时不可以带泥。

2.按自身的口感放调味品。留意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最好，放多了酒味很大，放少了腌出去不足鲜;

3.麻椒、八角茴香最好是煮咸水湖，放凉之后倒入，不然鬼子姜非常容易损坏;放水的量要未过鬼子姜。

4.腌渍一个星期上下就可以服用。

鬼子姜分白皮和红皮二种，红皮的鬼子姜肉质地较为细致。白皮的较为不光滑，腌制出的口.

听过上边文章内容有关糖酷洋姜的二种腌渍方式 的详细介绍，我们大部分人应当针对糖酷洋姜这类食材早已拥有一定水平的掌握。拥有此次掌握，大伙儿之后服用糖酷洋姜的情况下会越来越更为了解。拥有糖酷洋姜的腌渍方式 ，我们就可以在平常没事儿的情况下，亲自动手来腌渍糖酷洋姜了。