如何自制薯条

炸薯条是很多人都很喜欢吃的一种食品，并且实际中卖炸薯条的店還是许多 的，拿该怎样自制薯条呢?这一针对很多人而言并不艰难。说白了炸薯条实际上便是土豆，也就是马铃薯切割成条，随后放入锅中里炸，一定的時间拿出来，炸薯条就搞好了。或许有些人要说，薯条的做法确实是太简易了，可是最重要的便是炸的時间，这也是很多人控制不太好的地区。

炸薯片的時间操控不太好得话，一般炸出去的炸薯条全是不好吃的。很多人喜欢吃炸薯条，可是却不喜欢吃土豆红烧肉，这一点或许是心理状态原因。实际里的麦当劳和肯德基等全是有炸薯条卖的，并且价钱还很高。下边就而言说怎样自制薯条?

原材料:马铃薯,植物油

将土豆去皮， 切割成半厘米厚为的条形。嵌入电冰箱的顶层冷藏。 等其完全冻透后即能够 提前准备炸制炸薯条。将炒菜锅里加植物油约一之两厘米深(再多一些也罢).烧之七八成热(水温约220度， 油丛里间往上滚动),添加早已冻好的炸薯条，炸约三分钟,至炸薯条膨软，色调变黄时才行。用漏勺捞起来， 控干余油， 依据本人囗味添加适量的盐就可以。

炸薯条美味，也非常容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝一尝，如果有麻味或松松软软带清甜味的就想要了。将皮剥去，切出来结实的条形或其他喜爱的样子，但是忠"厚" 老"实"但是炸薯条们的唯一为人处事标准。将切完的条形在食盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞起来晾晒。谨记一定要除掉水分，要不然的炸时候溅油。

提前准备一圆底锅一半球形出水孔，炸薯片的油可以用荤油还可以用食用油，最好历经纯化的清芝麻油。用清芝麻油能够 维持马铃薯的原汁原味。炸薯片时，油不能太热了，太热了易将炸薯条炸焦;油也不能太温， 非常容易炸硬起来了。取一支木筷，竖着插到底锅，有汽泡和油珠沿着木筷往上翻时，水温正好。此乃一西安市大厨师所授的，百试不爽。

炸薯片有一个技巧：同炸同起。开炸时要一起放，布满锅面就可以了，宁少勿多，让每一个炸薯条都泡在里面，也罢控制熟度;当炸薯条涌起金黄色能够 捞的情况下，姿势一定要快，慢了便会有黑头粉刺白脸炸过度的。随后用出水孔捞起来。

炸薯条能够 沾白芝麻香辣或蕃茄酱吃，单吃也别有一番口味。白芝麻香辣好做，把白芝麻、麻椒用咖啡磨磨碎，与粗壮盐粒一起炒，变为粉末状后放到木质胡椒粉瓶中，随时随地拿取。

因此 ，拥有上边详细介绍的薯条的做法，之后大伙儿爱吃的情况下就无需花高价格去这些店内买来吃完，在家里自己做吃得还舒心。此外，大伙儿要了解的一点那便是，自身炸薯条的木薯淀粉成分就高，历经煎炸以后脂肪率也上升了，因此 大伙儿最好是還是少吃炸薯条的好，要不然非常容易造成消化不良及其肥胖症的。