甘蓝和大头菜的区别

在日常生活中许多的蔬菜水果大伙儿全是搞不清的，她们的外形全是很清晰的，比如洋白菜和洋白菜我们便会傻傻的搞不清，她们究竟有哪些的差别呢，我们在平常都没有去有意的去掌握她们的差别，要是美味就可以了，还管哪些差别，实际上掌握洋白菜和洋白菜的差别還是有效的。

洋白菜和洋白菜的差别大伙儿掌握吗，大伙儿应当在平常对她们的掌握也很少，有时吃一些蔬菜水果的情况下还管它和别的的一种蔬菜水果有哪些的差别呢，要是味儿好就可以了，下边我们讨论一下她们的一些差别吧。

形状特点

洋白菜(Brassica oleracea L.)为十字花科芸苔属的一年生或二年生木本植物，是我们关键蔬菜水果之一。除芥蓝原产地我国外，洋白菜的每个变异都始于波罗的海至北海市沿岸地区。早在4000～4500年前古罗马帝国和古希腊人就有一定的种植。

二年生草本植物，被粉霜。矮且粗大一年生茎肉质地，不发枝，翠绿色或浅绿色。基生叶大部分，质厚，逐层包囊成球状体，扁球型，直徑10-30公分或更大，奶白色或浅绿色;二年生茎有发枝，具茎生叶。基生叶及下边茎生叶长圆环状倒卵形至环形，长度宽达30公分。顶部环形，尖部骤窄成非常短有宽翅的叶茎，边沿有波浪状不明显锯齿状;上端茎生叶卵形或长圆环状卵型，长8-13.5公分，宽3.5-7公分，尖部抱茎;最上端叶长环形，约长4.5公分，宽约1公分，抱茎。总状花序顶生及腋生;花浅黄色，直徑2-2.5公分;花柄长7-15mm;花萼站立，条状长环形，长5-7mm;花朵宽扁圆形倒卵形或近环形，长13-15mm，脉纹明显，顶部微缺，尖部剧变窄成爪，爪长5-7mm。长角果圆柱型，长6-9公分，宽4-5mm，两边稍挤扁，中脉突显，喙锥形，长6-10mm;果梗粗，站立进行，长2.5-3.5公分。種子球型，直徑1.5-2mm，深棕色。开花期4月，结果期5月。

洋白菜 即 介菜 

介菜( Brassica juncea )是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物，是我国知名的土特产蔬菜水果，原产地我国，为中国各省种植的常见蔬菜水果，多遍布于长江南端各省市。介菜的主主根遍布在约30公分的土壤层内茎为短缩茎，叶子着生短缩茎上，有椭圆形、卵圆、倒卵圆、披针等样子，茶叶的颜色绿、墨绿色、淡绿、黄绿色、翠绿色间纹或紫红色。欧美地区非常少种植，始于亚洲地区。李时诊著《本草纲目》记述了医疗器材介菜的医疗器材使用价值。介菜喜湿冷湿润，忌酷热、旱灾，稍耐霜降。适合种子发芽的旬平均气温为25℃。最适合叶子生长发育的旬平均气温为15℃， 最适合服用人体器官生长发育的溫度为8～15℃，但茎用介菜移动和包心芥服用人体器官的产生规定较低的溫度，一般叶用介菜对溫度规定较不严苛。

饮食使用价值

種子研磨成粉称芥末酱，为调味品;榨成的油称芥子油;本种为优质的蜜源植物。

介菜带有维生素D、维生素B族、维他命C和维他命D很丰富多彩。实际作用有缓解疲劳，介菜带有很多的抗坏血酸，是特异性较强的复原物质，参加机体关键的氧化还原反应全过程，能提升人的大脑中氧含量，激起人的大脑对氧的运用，有缓解疲劳，消除疲惫的功效。

次之也有祛毒消肿之功，可抗感染和预防传染病的产生，抑止病菌内毒素的毒副作用，推动伤口修复，能用来輔助医治感染病症。也有健脾开胃助消化的功效，由于介菜腌渍后有一种独特鲜香和香气，能推动胃、肠消化吸收作用，提高胃口，能用来健脾开胃，促进消化。

针对洋白菜和洋白菜的差别大伙儿应当有一些了解了，也知道这俩种蔬菜有哪些的不同点，在挑选蔬菜水果的情况下就了解怎么选择了，另外羽衣甘蓝的观赏性也是非常大的，它的外型要比洋白菜的外型漂亮。