沙茶酱的用法

说到海鲜酱油的使用方法，这针对潮汕人和福建省地域的人而言是十分了解的，由于在广东潮汕和福建省的大部分地区，海鲜酱油是很火爆的，喜欢吃海鲜酱油的人十分多。她们一般是在吃面包的情况下喜爱涂些海鲜酱油，也有在烤串的情况下也喜爱涂些海鲜酱油。可是针对别的许多地区的人而言一般是非常少吃海鲜酱油的，并且非常少有些人喜欢吃海鲜酱油。

这关键是由于海鲜酱油的味儿过度辛辣食物的原因，很多人针对海鲜酱油的这类辛辣味道是吃不消的。并且海鲜酱油和芥末酱的那类辛辣食物还不一样，海鲜酱油吃下去有点儿妈妈的觉得。对于海鲜酱油的使用方法，实际中是有很多的。下边就来详解下海鲜酱油的使用方法。

沙茶小量配与鱼、肉、菜、汤等蒸炒有明显的助香助味功效。与各种各样肉、鱼生产加工的食品也是一种优良调料。并可用鸡、鸭、牛、牛肉輔助炒、炖、卤料包,是各式各样火锅,牛肉火锅、香辣火锅、海货火锅提鲜、提鲜、增味汤底,商品具有香、鲜、味三大关键作用,普遍可用煮、炒、炸、烧、卤、蒸、煲、炖、汤的智能提鲜、提鲜、增味调味品。

服用手册

1. 海鲜酱油能够 立即蘸食佐餐，还能够调配美得不可方物的复合型味，用于烹调沙茶牛柳、沙茶鸭脯等美味;

2. 它还能够配置广式时尚“沙咖汁”美味可口，以烹调沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派特色美食，适合于烧、焖、煨、涮、灼等烹饪方法。

沙茶焖鸭块

特点：颜色金黄色，样子美观大方，海鲜酱油与众不同的香醇，鸭块肉质地滑嫩芬芳，吃时深感醇美美味，超辣可口.

原材料：鸭1只(1250克上下)，海鲜酱油125克、葱段15克、发制平菇25克、土豆12个、生姜片5克、蒜末25克、辣椒面10克、纯粮酒25克、白砂糖15克、生抽50克、鸡精10克、淀粉和面粉50克、龙骨汤750克、熟猪板油10克、猪板油750克(实耗100克)。

制做：

1、将鸭屠宰褪毛，去内脏器官清洗，放进开水锅中稍氽取下，盛入砂锅，加冷水1000克，酒10克、葱段、生姜片，灶火烧开，十五分钟后捞起来。

2、将鸭脖子、颈、羽翼、尾、脚板剁下备用，鸭身割成两块，各自切割成3.5公分长、0.8公分宽的块。土豆削皮清洗，用刀修削成匀称的橘子状12个，下油锅炸三分钟捞出，再上笼灶火蒸十分钟至熟取下。

3、炒菜锅微火烤热，先将蒜末、辣椒面、海鲜酱油、生抽、白砂糖、鸡精、酒15克入锅稍炒，再放进鸭块煸炒五分钟，随后加龙骨汤、鸭脖子、颈、羽翼、尾、脚板焖一小时三十分钟，最终放进平菇，再焖十分钟出锅，先将鸭脖子、羽翼、尾脚捞起来、按原鸭形摆放在盘里，再捞起来鸭块置盘里，取下平菇铺平，把土豆放到盘四边。炒菜锅放到灶火上，锅内沙茶焖汁用淀粉和面粉调稀水淀粉勾芡，烧滚后浇在鸭块上，淋上熟猪板油即成。

针对海鲜酱油的使用方法，一般全是用在做菜上边的，自然针对一些凉拌菜和烘烤的菜也会是可以用上海鲜酱油的，这主要是看本人的口感来决策的。尽管很多人是吃不消海鲜酱油的味儿的，可是大伙儿在平常适度地吃点海鲜酱油，这针对我们的人体也是具备一定的益处的。