蚬肉炒韭菜

蚬肉炒韭菜这家常小菜在大伙儿的日常生活并不普遍，由于非常少有些人会做蚬肉炒韭菜的。可是在一般地餐馆里边确是常常可以吃到蚬肉炒韭菜这家常小菜的。这家常小菜和一般的炒韭菜不一样，由于拥有蚬肉的提鲜，因此 这家常小菜吃起來是十分美味的，并且喜欢吃的人也是许多 的，最关键的便是因为喜欢你蚬肉炒韭菜的鲜香。

要搞好蚬肉炒韭菜，就务必要确保蚬肉和苋菜的新鮮。此外苋菜最好本苋菜而不必洋苋菜，由于洋韭菜炒起來全是水，并且都还没香气，可是本苋菜就恰好反过来，不但有香气，并且没有什么水。下边就来详解下蚬肉炒韭菜的作法。

苋菜是“温补肾阳”的美味，不但有调料、除菌的作用，也有彭中理气，滋阴养血易阳，散瘀祛毒之作用。保健养生以护肝为本，而苋菜更是温补虚的东西，其带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用，因此 民俗有“春之蔬，韭为本”的叫法。并且春天的苋菜质量最好，色调翠绿、味儿浓厚，不论是作馅還是烧菜，都细嫩味美，因而大伙儿何不在春季多食苋菜有利于健康养生健身。

原材料：苋菜、黄蚬、姜蒜、米酒、盐。

作法：

1、苋菜清洗切寸段；2、锅中放冷水和姜蒜煮沸，倒进黄蚬，添加米酒，火灾煮至黄蚬张口捞起来剥出蚬肉；3、炒菜锅烧开后倒进油，油烧后倒进苋菜、蚬肉大十万火急炒；4、放盐调料后炒匀就可以起锅。

药用价值:日本国蚬的提取液如引入犬的门静脉或股静脉后，血液中可出現腺甙类化合物，肝静脉中数最多，因而其关键释放出来位置当以肝脏。腺甙有推动淋巴结总流量的功效。使用方法与使用量:口服：煎汤，1～3两；或烹煮。外敷：捣敷。

忌宜草酸《本草拾遗》：多食发嗽及冷气机，消肾。落差《本草求原》：遗浊勿食。

蚬肉炒韭菜是一道十分美味的菜，因此 拥有上边详细介绍的蚬肉炒韭菜的作法，大伙儿之后就可以自身在家里用来吃完，自然不可能一次就能做得很好吃的，要多试几回才行。可是有一点需要提示的便是，蚬肉是归属于寒物的，因此 肠胃不太好的人還是要少服用为好。