乌头鱼的做法

乌头鱼的家常做法是有很多种多样的，而通常很多人由于不了解乌头鱼，进而也不会乌头鱼的家常做法，它是很一切正常的，也意料之中的。由于乌头鱼针对我们一般人来讲，的确是很生疏的，由于乌头鱼这类鱼在我们的日常生活非常少出現，大部分人是沒有吃过这类乌头鱼的，因此 更为不要说是乌头鱼的家常做法了，当然是不容易的。

可是针对一些小一部分的人而言，乌头鱼还算作较为了解的一种鱼，平常还有机会也是吃到过的，那麼针对这些人来讲，乌头鱼的家常做法实际上是非常简单的，这关键出自于对乌头鱼的掌握。下边，就来详尽地详细介绍下乌头鱼的家常做法。

乌头鱼，鱼类肥润，鱼皮部分含油率大，清蒸的可蒸出一厚层的肥油，油腻感十分，鲜而不清，不太合适。 假如用于焗，焗后不容易干身，并且恰如其分。

在广东潮汕餐饮店有一种菜很火爆，叫盐焗乌头鱼，作法实际上与盐焗鸡类似。把一条乌头鱼用纸包装好，再放进粗盐焗焖至熟，取下成条尾上盘就可以，无需一切调味品，沾郫县豆瓣酱服用，肉质地鲜嫩，而只鱼的全身仅有一条脊梁骨，老年人小孩子都很宜服用。

西红柿烧乌头鱼的家常做法：

原材料：乌头鱼1尾 番 茄2个 独头蒜仁4个 姜 丝20克 葱 丝2根

调味品：2汤匙油、1/2匙盐

1、把西红柿清洗，1个切割成8一小块，姜、葱切割成絮状。

2、蒜袋子里，功能强大的方式 是：用一干净的挎包好蒜，用刃口平拍几下，就可取下蒜肉，用这类方式 煮时更能使蒜香蒸发出去。

3、鱼开膛破肚，取下内脏器官，由头到尾竖直对半割开，清洗干背后双面抹上盐。

4、热锅中，爆脆炸、姜，把整鱼放进锅内，先煎鱼背（有鱼片一面），1分鐘后翻身煎鱼内身1分鐘，再把西红柿添加，和蒜姜一起垫在鱼下，中小型火烤至茄汁稍干，再加葱丝就可盛出。

乌头鱼自身含油量丰富多彩，无需放水焖煮也不会焦锅，并且更原生态，西红柿的怪味能让鱼类更鲜嫩，这类配搭营养丰富。

白浸水乌头鱼

头鱼别名鲻鱼，属鲻形目，鲻科，鲻属。别名：乌鲻，嘲讽，博头，鲚鱼，乌仔鱼，乌头，尖头鱼；为近海日常生活的海产品淡水鱼，日常生活在咸谈水交界处，全身仅有一条脊梁骨，肉厚骨少，有利于服用，并且肉味美味。销售市场见到上蹿下跳的乌头鱼，大约六七双重，买回来两根。乌头肉质地细嫩，就用沸水渐渐地浸熟它，味儿就十分美味。

原材料

乌头鱼1条，姜适当，葱适当，生抽酱油适当，油适当

作法

1.将鱼去鳞清洗。

2.烧开水，将鱼下锅，马上将火关到最少，侵泡10分钟，随后将鱼捞出，浇上生抽酱油。

3.起油锅，用姜片、葱段做下芝麻油，淋在鱼上边就行。

上边文章内容详细介绍的二种相关乌头鱼的家常做法实际上仅仅诸多乌头鱼的家常做法中的非常少的一部分，实际中有关乌头鱼的家常做法也有好多好多，有的乃至大家也没有吃过。此外，乌头鱼的脂肪率较为高，因此 建议大伙儿平常即便还有机会还要尽量避免服用为好，身心健康才算是最重要的。