炒饼的做法大全

炒饼的做法有很多种多样，我们应当学好炒饼的做法。最先什么叫炒饼丝呢，炒饼丝是北方地区的土特产，并且還是北方地区的正餐之一，炒饼丝自古以来就会有，因此 炒饼丝也是有悠久的历史。炒饼的做法尽管许多，可是用的食物全是如出一辙的。一般是需要卷心菜和里脊。我们能够 依据自身的爱好，再放一些其他的调料下来。

炒饼丝的营养成分是十分高的，由于我们了解炒饼丝里边的卷心菜是含有维他命C。炒饼丝能具有治失眠的功效，并且像关节痛，胃痛等病症，多吃炒饼丝能够 具有减轻病症的功效，那麼炒饼的做法究竟怎样呢?

作法一

食物提前准备

原材料：摊煎饼300克 卷心菜300克 里脊200克 小辣椒1根 小葱一根

调味品：米酒1汤勺(15ml)木薯淀粉1汤勺(15克)生抽1汤勺(15ml)白醋1汤匙(5ml)糖1/2汤匙(3克)盐1汤匙(5克)鸡精1/4汤匙(1克)

制做流程

1、摊煎饼切成细丝，卷心菜清洗再切成细丝，小辣椒清洗去蒂斜着一片。里脊沿着肉的纹路切割成丝，加入米酒，生抽和木薯淀粉搅拌均匀后腌渍5分鐘。

2、锅中倒进油，待油7成热时，放进小葱片进行爆香后倒进猪里脊肉丝，爆锅至丝袜高跟鞋掉色后盛出预留。

3、锅中再添加油，加温至7成热，放进小辣椒片，倒进摊煎饼丝，煸炒2分鐘后倒进生抽，再倒进卷心菜丝再次煸炒至菜丝变松后，淋入少量白醋，放进盐和糖，炒好的丝袜高跟鞋，煸炒匀称后撒进少量鸡精就可以。

作法二

食物提前准备

摊煎饼300克 卷心菜300克 食用油 八角 麻椒 葱 姜 酱油 盐 味精 白胡椒粉

制做流程

1.将烙好的饼切条，切饼丝挺费刀的，无须切得过细;(用买回来现有的摊煎饼

特点炒饼丝(20张)

切条也可)

2.锅中加点油，放进一粒八角和几颗麻椒，文火烹出香气后，将麻椒和八角取下

3.放进葱、姜片炒成香气;

4.放进切完的饼丝煸炒匀称

5.放进少量老借调色调料

6.放进蔬菜水果煸炒匀称，加少量盐、味精、白胡椒粉煸炒进味就可以。(还可以把饼炒好后放进一边，用底油将蔬菜水果煸炒匀称再放进饼丝，那般蔬菜水果更入味道)[1]

上文我们详细介绍了什么叫炒饼丝，我们了解炒饼丝是北方地区的土特产，并且是华北地区的正餐之一，炒饼丝的营养成分十分高，能具有维护心脏，治失眠等层面的功效，上文专业详细介绍了炒饼丝的几类作法，大伙儿能够 参照一下，试一下自身能否做出一道炒饼丝来。