干百合苦味怎么去除

一、硫熏百合花：

一听“硫熏”，就搞清楚它是有机化学加工品了。硫熏的目地让百合干颜色好，而且可以长期储存。很多人不明白，认为颜色越白越好，熟不知道这“贪色”的购买方式刚好是不正确的。硫熏采用的二氧化硫，尽管可以能具有护色、防腐蚀、漂白剂等功效，但长期性服用二氧化硫含量超标准的食品，会造成呕吐、腹痛腹泻等漫性食物中毒，比较严重时乃至伤害性命。

硫熏百合花尽管颜色好，可是闻着有一股怪味和刺激味道，時间越长、怪味越浓。用这类百合干来熬粥熬汤，味儿也会有异味。某些欠佳店家根据硫熏的方式，将品质不太好的百合干着色、漂白剂，掩盖其原料的品质缺陷，企图“一白遮白丑”，但客观事实是——再“白”也遮不了“丑”，购买百合干是一定要慎重切忌购买该类百合干。

二、低硫百合花：

低硫，则表明還是应用了小量的硫熏。尽管低硫百合花残余的化学原料较少，但還是有一定的影响。这种的百合干一样是色调泛白，且含有怪味。

三、无硫百合花：

真实纯无硫的百合干是呈黄棕色、白种淡黄；闻着有一股清香的清甜味，决不是怪味，用力掰时显著脆而不柔。若将无硫百合花泡在凉水中3--4小时后，百合干就当然修复成鲜百合片的模样。正宗的无硫百合花，不加上化学药品，健康安全，多吃才可以充分发挥其作用，因此购买时一定需看细心、闻细心。